一、硬冰淇淋粉和软冰淇淋粉的区别在哪
冰淇淋粉是用来制作冰淇淋的预制粉,它有软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉两种,那么这两种冰淇淋粉有什么区别呢?
1、软硬区别
软冰淇淋粉做出的冰淇淋的较软,硬冰淇淋粉做出的冰淇淋较硬。
2、材质区别
软冰淇淋粉是用牛奶以及食糖作为主要原料按照配方复配而成,硬冰淇淋粉是奶粉和食用糖制作而成。
3、储存时间区别
软冰淇凌粉做出的冰淇淋储存时间很短,硬冰淇淋保存时间较长。
4、用途区别
硬冰淇淋粉结构稳定,易于定型,是作为制作花样冰淇淋的主要食材,也通常用来制作冰淇淋蛋糕;软冰淇淋粉没有硬化过程,一般主要是用在冰淇淋机里,现做现售。
5、价格区别
同品牌的冰淇淋粉,软冰淇淋粉通常要比硬冰淇淋粉便宜一些。
二、软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉哪个口感好
软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉都是冰淇淋粉,但它们做出来的冰淇淋在口感方面是有一定差异的,那么哪种冰淇淋粉做的冰淇淋口感更好呢?
从口感方面来看,软冰淇淋粉香醇爽口,吃起来口感软绵,入口即融,味道相对硬冰淇淋粉要淡一些;相比较软冰淇淋粉,硬冰淇淋粉口感更硬,到嘴里不易融化,味道更香浓,而且硬冰淇淋粉的口味非常多,包含香草、草莓、巧克力、蓝莓等多种生果口味,部分品牌会根据产品的差异化定位,增加新鲜果汁、天然果肉粉等来增加冰淇淋的口味。
当然,大家个人口味偏好有所不同,并不能武断地说硬冰淇淋粉就更好,有的朋友就更青睐软冰淇淋粉做出的冰淇淋。