冰粉粉和白凉粉有啥区别 冰粉和白凉粉哪个更好吃

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摘要:白凉粉和冰粉粉很多人会搞混,但实际上它们是不同的,白凉粉和冰粉粉的区别主要体现在原料、发源地和做法三个方面,相比较而言,两种美食各有各的口感特点,冰粉吃起来比较清口,更Q弹一些,喜欢吃爽滑和Q弹一点的朋友可能会比较喜欢;白凉粉的口感则比较鲜嫩,更适合喜欢吃面一点的朋友。下面一起来了解一下冰粉粉和白凉粉有啥区别以及冰粉和白凉粉哪个更好吃吧。

一、冰粉粉和白凉粉有啥区别

冰粉粉是用冰粉籽制成的,它和白凉粉看起来有点像,而且它们都可以做凉粉,因此有人觉得冰粉粉和白凉粉是一个东西,但实际上,白凉粉和冰粉粉是存有差别的:

1、原材料不同

白凉粉的原材料是植物凉粉草,冰粉粉的原材料是假酸浆,取自冰粉树树籽。

2、发源地不同

白凉粉是中国南方的一道著名小吃,冰粉是云、贵地区的一道著名小吃,后来传到川渝地区。

3、做法不同

白凉粉是凉粉和凉水搅开搅匀,然后放到灶上一边加热一边不停地搅动,煮开后倒入容器放凉,将凉粉倒出切成小块,浇上糖水即可食用。

冰粉更加繁琐一些,需要先称出适量的冰粉籽用纱布包好,放在纯净水中揉搓10分钟,再过滤一遍,然后倒入适量的石灰水搅拌至凝固后放入冰箱冷藏一个小时,成型后倒入碗中,浇上红糖水,再放一些蔬果辅料即可食用。

二、冰粉和白凉粉哪个更好吃

冰粉和白凉粉吃起来都冰冰凉凉的,那么这两种小吃哪个更好吃呢?

冰粉和凉粉相比,口感方面各有各的特点,冰粉吃起来是比较清口的,冰冰凉凉的还有一点甜味,相对更加Q弹一些;白凉粉的口感则比较鲜嫩。

至于它们谁更好吃,则各有各的看法,毕竟个人的口感喜好不同,喜欢吃爽滑和Q弹一点的人来说,冰粉的口感会略胜于白凉粉;如果喜欢吃面一点的话,白凉粉可能更适合你。

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