黑芝麻丸为什么要九蒸九晒 黑芝麻丸九蒸九晒和普通的区别在哪里

一、黑芝麻丸为什么要九蒸九晒

黑芝麻的营养十分丰富，对于大多数人来说应该也都吃过，黑芝麻含有大量的蛋白质和健康脂肪，还有丰富的维生素E、卵磷脂、钙、铁等营养成分，黑芝麻九蒸九晒做成的黑芝麻丸大家应该也都不陌生，有的人自己也会动手制作，但是很多人不知道，制作黑芝麻丸为什么要九蒸九晒呢？

关于黑芝麻丸为什么要九蒸九晒，这要从东晋起源的道家养生中说起，道士葛洪精通养生药理，他在所著的养生医书《抱朴子》中记载了九蒸九晒黑芝麻丸的做法和功能。

黑芝麻丸之所以要九蒸九晒，在古时候道家的养生家们就意识到了，因为黑芝麻的外壳是比较坚硬的，并且内含的油性也很大，就算是碾碎了再吃，也是不好消化的，吃进去什么样，排出来还是什么样，消化不了，黑芝麻的营养自然也就吸收不了，所以就创造了九蒸九晒黑芝麻丸的制作方法。

黑芝麻在经过九蒸九晒之后，外壳会掉落，而壳中富有的营养也会渗透进黑芝麻芯里，里面的油性也会渗出减少，经过了九次蒸九次晒之后，营养很容易就被人体消化吸收了，起到黑芝麻真正的养生作用。

二、黑芝麻丸九蒸九晒和普通的区别在哪里

九蒸九晒黑芝麻丸和普通芝麻丸的区别在于口感、营养成分等不一样。

九蒸九晒黑芝麻丸口感非常香脆，普通芝麻丸口感香味比较淡，同时伴有蒸制发酵的味道。经过九次的蒸晒之后，芝麻会产生自动脱皮的情况，这样就让芝麻中的营养成分更有利于身体的吸收，普通芝麻丸没有这样的优势。