鸡胸肉是优质蛋白吗 即食鸡胸肉适合每天吃吗

鸡胸肉又叫鸡胸脯肉、鸡脯肉，是鸡身上最肥最大的两块肉，主要位置就是在胸部里侧的肉。鸡胸肉的形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。详细>>

如果是在国家质量标准下生产的即食鸡胸肉，是生鸡胸肉加入盐、白砂糖、香精等调料腌制后烹饪而成。但是现在市面上也有一些劣质的即食鸡胸肉在出售，这类鸡胸肉中可能是由多种肉类合成制作的，鸡肉的含量较少，而且其中含有较多的食品添加剂。

鸡胸肉中的蛋白属于优质蛋白，对人体比较好，尤其比较适合减肥人群食用。鸡胸肉的蛋白质含量比较高，每100克鸡胸肉大概含24.6克的蛋白质。详细>>

鸡胸肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。与其他肉类相比，其脂肪含量较低，并且含有高不饱和脂肪酸，另外还含有胆固醇组氨酸。作为一种物美价廉的肉食，鸡胸肉的营养功效还是挺高的：

1、鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收利用，有强身健体的作用。

2、鸡胸肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。

3、鸡胸肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

4、鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5、鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。详细>>

100克鸡胸肉的热量大概为118大卡，相对于猪肉、牛肉、羊肉等肉类食物来说，热量比较低。那么减肥能吃鸡胸肉吗？MA_igoo网编辑了解到，减肥期间可以适度食用鸡胸肉。首先，鸡胸肉的热量较低，并不会导致人体内热量上升，引起人体发胖的现象出现。其次，鸡胸肉所含油脂较低，并不会使油脂进入人体使人体脂肪上升导致肥胖。详细>>

1、选择大品牌

市场产品参差不齐，选择成熟的鸡胸肉大品牌。相比市场中大多数品牌其更有底线，并且他们已经获得部分用户的验证。鸡胸肉十大品牌>>

2、看配料表

配料表一般由主料鸡胸肉，加上辅料（水、白砂糖等）；天然调味剂（食用盐、料酒、胡椒粉等）；人工调味剂（味精、番茄酱、辛香料等）；人工添加剂（复配水分保持剂、蛋白粉等）四种类型辅料添加而成。一般来说，辅料可有可无；天然调味剂根据个人喜好来选择，含盐量不能太高；人工调味剂和人工添加剂越少越好。

3、看营养成分表

营养成分表除了看热量以外，着重看蛋白质和钠的含量，钠的含量应该越低越好。钠是一个很重要的指标，每个加工类的食品，都会用到食用盐之类的添加剂。有的即食鸡肉为了追求口感，会添加更多的调味剂，就会导致钠的含量过高。

4、制作工艺

即食鸡胸肉目前厂家的制作工艺有煮、烤、蒸三种。烤制的口感较好，但很难入味，所以需要裹酱；煮制工艺天然健康，火候把握不好会影响口感或有膻味；蒸制的鸡胸肉既健康又美味，唯一的问题就是含水量偏低。

1、香煎鸡胸肉：先把鸡胸肉洗净切成薄片，加入一勺料酒和葱姜水、一勺生抽和耗油、一勺淀粉和两勺烤肉料抓匀腌十分钟。平底锅刷油放鸡胸肉。开小火慢煎，煎到两面金黄。包上生菜即可开吃。

2、宫保鸡丁：鸡胸肉洗净切成丁，然后加入点盐和胡椒粉入点底味，打入一个蛋清和两勺淀粉。再加点食用油锁住水分。放入平底锅煎至金黄，然后捞出备用。锅中加入少量油，倒入糖醋汁搅拌均匀。加入青椒和洋葱快速翻炒。再倒入煎好的鸡块翻拌均匀。

3、炸鸡排：鸡胸肉洗净后从中间切开，不要切断，然后放入葱姜、料酒、生抽和一勺奥尔良腌料抓匀，腌制十五分钟。先裹一层淀粉然后沾一层鸡蛋液再裹上面包糠。六成油温下锅，小火慢炸三分钟即可捞出。

4、西芹炒鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切丝腌制；热油锅，爆香蒜片和姜片；放入腌制好的鸡胸肉，煸炒至鸡肉八分熟；放入西芹，倒入适量的冷开水，焖煮2分钟；揭盖，倒入适量的鱼露调味即可。

5、鸡胸肉炒青椒：将青椒、鸡胸肉切片备用；锅内放油烧开；放入葱花炒出香味；放入鸡胸肉翻炒2分钟；放入青椒翻炒2分钟，并加入适量的调味料翻炒均匀即可出锅。详细>>

1、鸡肉沙拉：用鸡胸肉搭配各种蔬果蔬菜制成的沙拉，是鸡胸肉最佳的减肥吃法，水煮鸡胸肉捞出后凉透，然后用手撕成鸡丝，和生菜、小番茄、甘蓝菜一起拌匀，加一些沙拉酱风味更佳，但是要挑选低热量的沙拉酱。

2、口水鸡胸肉：比水煮鸡胸肉味道好一点，不过热量要稍微高一些。煮好的鸡胸肉沥干水分，待凉后切块，然后用五香粉、芝麻、辣椒油制作卤汁，均匀浇在码好的鸡胸肉上，一道香辣开胃的口水“鸡胸肉”就完成了。

3、酱香鸡胸肉：鸡胸肉煮熟后切块，准备好下饭酱，然后如同吃“鸡米花”一样，用鸡胸肉块蘸取下饭酱来吃，酱香四溢，回味无穷。详细>>

健身鸡胸肉怎么做好吃>>

1、将鸡胸肉块先切成合适入口的大小，在水煮时采用先煮、后关火，并利用热水温度让肉逐渐焖熟的做法，能避免肉质因为持续大火滚煮而越来越硬。

2、买购小编建议将鸡胸肉加入蛋清腌制，蛋清能包覆住肉，让肉质变得比较柔软，烹煮时在肉的外层自然形成保护层，让肉的水分不会流失太多。

3、可将盐巴先融入热水中，并将盐水放凉后，再放入生鸡胸肉腌。鸡胸肉会因为盐水渗透压的作用，反而让鸡胸肉吃入水分，烹煮后反而嫩滑。详细>>

1、鸡胸肉优质蛋白高，帮助补充肌肉

鸡胸肉的优质蛋白含量高，可以帮助身体补充蛋白，如果配合适当的运动可以帮助身体合成肌肉，所以建议可以适当的补充，尤其是健身后比较适合。

2、鸡胸肉脂肪含量比鸡腿低

鸡胸肉脂肪含量基本为零，所以对于健身人群来说还是非常健康的，而鸡腿肉表面的皮脂肪含量很高，对于想要增肌减肥的人群来说可能并不健康，所以健身人群更多的选择是鸡胸肉。

3、口感上鸡胸肉更加清爽

与鸡腿肉相比，鸡胸肉作为健身餐，口感上更加的清爽，对于刚刚做完力量训练的人来说食欲并不是很旺盛，所以更喜欢清爽的鸡胸肉。详细>>

可以，建议选择正规厂家生产的鸡胸肉。鸡胸肉含有丰富的蛋白质，减肥和健身人群吃鸡胸肉是为了补充身体的蛋白质。

即食鸡胸肉中为了延长保质期或多或少都加入了一些额外的食品添加剂，正规厂家添加的食品添加剂含量都在规定范围内，正常情况下人体食用后对身体健康来说没有很大的影响；但也不乏有一些黑心厂家，为了产品的利润过量添加食品添加剂，这类食品被人体长期摄入后就会对身体健康造成很大的影响。建议有条件的最好是自己制作，就算要购买即食的鸡胸肉也要选择正规厂家生产的商品。

另外也不能单独只吃鸡胸肉，要注意营养搭配。若长期食用鸡胸肉，并且不添加其他食材，可能会导致营养搭配不均衡，使体内的营养元素过于单一，进而出现营养不良的情况，机体的各个器官的功能也会下降，身体抵抗力大大降低。

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