广东人为什么喜欢喝早茶 广东早茶为什么在北方不行

一、广东人为什么喜欢喝早茶

广东人喜欢喝早茶有五大理由：

理由一：既入此乡，当随此俗，到了广东不喝早茶，岂不枉做岭南人。

理由二：亲人朋友，围桌而坐，一壶茶水，几件美点，可以增进感情。

理由三：丰丰盛盛吃顿早饭，对于每日忙碌的自己是件有益的犒劳。

理由四：全家吃个早茶，人均消费却不过二、三十元，还可早午饭一起解决，经济又享受。

理由五：有诸多美点可供享用。

饮早茶是广东人独特的喝茶习俗。清晨起床以后，在开始一天的工作、生意之前，名茶美点（早点），一盅两件，既解决了早餐，也是一种绝妙享受。

茶点，即是茶水与点心。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶等种类，点心的种类就更多了，最常见的是各种包子，诸如叉烧包、水晶包、水笼肉包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包，以及其他各类干蒸烧卖，各种酥饼，还有鸡粥、牛肉粥、鱼生粥、猪肠粉、虾仁粉、云吞等等。

饮茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。在这里，紧张的人们开始松弛下来，清闲地谈着人生，谈着故人，讲着故事；在这里，人们挥洒自如地在淡淡的茶香中，把心情晾得清清淡淡。人们在茶楼里沏上一壶好茶，点上几道美味点心，有的自斟自饮，有的与朋友海阔天空地大侃一阵，岂不悠哉！

茶楼也是人们谋生的重要场所。各种各样的人们在茶楼里谈论着股票、楼市，谈论着日本的电器、美国的汽车。在这里，人们交流着各种经济、商品信息。没有泡茶楼的本事，发财的机会也少很多。在生意场上，不进茶楼，是不会融入广东的商业社会的。清闲、舒适的茶楼，变成了商业谈判的地点，使得茶楼不再只是人们闲谈，打发时光的悠静场所。

二、广东早茶为什么在北方不行

广东人爱喝的早茶一般都是一壶茶加几样小点心，家人围坐在一起，吃吃茶聊聊天非常的惬意。那么在北方为什么吃早茶不被待见呢？

1、口味有差异

在北方，早茶可以当作偶尔尝鲜的下午茶，但是，却不能代替任何一餐！无论是早中晚三餐，哪一餐都不行！这是因为，北方人整体的饮食习惯，从口味上来说，习惯鲜咸、鲜香口味的，无论是早餐也好，下午茶也罢，太甜或者太油腻的食物吃不惯！

而早茶的口味却是偏甜，尤其是豉汁蒸凤爪、排骨或者是金钱肚等这一类的美味，汤汁上飘着厚厚的一层油，滋味说咸不咸，说甜不甜，对于北方的朋友来说，实在是吃不惯！

其次，早茶中的茶主要以红茶为主，在北方，早起也有喝茶的习惯，但不常见，而且在北方喝茶就是喝茶，而广东的早茶还要在红茶中添入一些菊花等物，所以，口味上的差异，是导致广东早茶在北方不火的主要因素！

2、性价比不高

在广东人的眼里，早餐是早餐，早茶是早茶！但是，在北方人的眼里，早茶的规格再高也是早餐！为什么会这么想？叹茶前会吃早餐吗？答案肯定不会啊！叹茶本就是吃东西的，只不过花样会多，感觉档次会高，并且不像吃早餐那么赶时间，但说到底还是要吃东西饱腹啊！

众所周知，早茶的种类非常丰富，据说目前已知的点心大约就有1000多种，一些大一点的酒店，早茶的品种也在上百种！但是，哪怕早茶的品种再丰富，对于北方人来说，性价比也是不高啊！

无论是烧麦也好，肠粉也罢，什么凤爪、排骨，不是不能吃，而是每一份的量太少！可以说在广东人均50元的早茶可以扶墙走，那么到了北方，翻一倍也不够啊！不是说北方人的饭量就一定会那么大，而是不同的气候，导致身体消耗的程度不同，所以，性价比不高，单客价太贵也是早茶在北方火不起来的因素！

3、早茶不正宗

很多广东以外的酒店中的早茶，只有其形，没有其味！味道不正宗，食客吃不到真正属于早茶的滋味，自然就火不起来！