清吧如何点酒 清吧点单技巧

清吧如何点酒

1、当我们进入一个不熟悉的酒吧区域，首先要做的就是找酒吧的品牌菜单，一般来说酒吧的吧台上都会有菜单或者事物图片，帮助第一次来到该酒吧的顾客点单。

2、多数的酒吧都是有固定的酒品搭配菜单，这种酒吧比较日常化，比较适合多数对酒吧不怎么了解的人点酒，同时也方便酒吧本身控制价格成本。但是一些高级酒吧是没有菜单的，这类酒吧需要我们说出自己想要的搭配，但是此类酒吧的价格也会高出许多，因此点酒的时候要需要谨慎。

3、当我们到一些没有固定菜单的酒吧点酒时，我们可以直接要一杯白开水，或者直接询问吧台的调酒师，让其为自己进行一定的推荐。

4、如果想要伪装成经常到酒吧的样子，我们就可以随便点一些酒品，一般来说纯酒品——“纯饮”比较容易，直接说出自己想喝的酒，加冰或者不加冰即可。

5、如果我们想要喝混合类的酒品，可以随意的加自己想要的酒品和材料，但是此类很难掌控，我们需要了解自己的口味以及添加物的味道。

6、一般来说，伏特加多作为混合饮品的的“基础”，伏特加的酒味很纯正，并且没有额外的味道，很适合作为混合的“基础”，在伏特加中可以加入各种材料来调整口味。

7、在酒吧中，饮酒只是次要的一件事，我们最重要的事情是在酒吧“交友”和“搭讪”，因此和调酒师好好交流，表明自己想要的口味，相信拥有一杯自己喜欢的酒，才能够交到更加合适的朋友。

清吧点单技巧

1、通过基酒来确定自己的选择

几乎99%的鸡尾酒都是以烈酒作为基酒的，基酒是这款鸡尾酒的最主要口感和味觉来源。酒吧专业不专业，看它的酒单就可以知道。

专业的酒吧在设计酒单时，基本上会把同一类基酒调制的鸡尾酒归类在一起，甚至在页眉上有基酒索引。如果你经常喝某种基酒，那你最好从该分类中挑选，至少调出来的酒不会太让你感到意外。

六大基酒的口味：

威士忌会为所调制的鸡尾酒带来谷物和橡木的香气，有些时候也会有烟熏的风味。

白兰地尝起来有浓郁的水果味，大多数时候你能明显闻到其中的柑橘气息。金酒又叫杜松子酒，它能带来清新的草本芬芳。

龙舌兰酒更多具有类似仙人掌和芦荟气味，略带刺激性的口感，通俗来说就是扎嘴。

朗姆酒作为基酒时，它能为调酒带来热带的气息，具体来说是甘蔗的甜味。伏特加所调制的鸡尾酒酒体一般都很纯净，隐约带有柠檬和金属的口感。

此外，还有一些鸡尾酒是用啤酒、香槟、红酒调制的，其中啤酒和红酒的口味有足够强的主导性，你很容易分辨……当你想喝气泡的鸡尾酒，又不仅限于苏打这种单调的气泡时，可以尝试一下香槟酒做基底的鸡尾酒。

2、除了基酒，还有什么酒掺和进来了

酒单上一半以上的鸡尾酒由两到三种烈酒调制而成，种类繁多的利口酒会在此时登场，构成除了基酒之外的风味和口感。

但问题就在于，除了调酒师之外，几乎不会有人能记住所有这些酒的名字。很多利口酒的命名简单粗暴，你最好开口问一下调酒师这些酒都是什么味道，不要假装镇定，想去尝试一下不知名的酒。

3、除了酒，你喜欢吃或喝的味道

民以食为天，这个问题肯定不难。如果大多数酒你没喝过，至少大部分水果你都尝过，柠檬、橙子、菠萝、草莓、薄荷、巧克力、橄榄……

虽然这些佐料不会强有力地影响一杯酒的口感，但你至少有个大概的方向，配料表中有巧克力的酒基本上不会是辣的，而配有橄榄的也基本上不会是苦味儿的酒。

清吧一般喝什么酒

1、洋酒

洋酒分为威士忌、白兰地、郎姆酒、金酒、龙舌兰酒和餐前餐后酒。虽然这些酒类在国外各有特色，但是在国内的酒吧统一称为洋酒，并且多半会作为鸡尾酒的材料出现。

2、鸡尾酒。

鸡尾酒因其色彩缤纷，口感独特，深受品酒爱好者的喜爱，多半由各种酒类勾兑为主。主要原料为金酒，龙舌兰，伏特加，威士忌，朗姆酒，白兰地，还有糖浆、果汁、气泡水等。它的特点是入口感觉很好，但后劲很足。

3、软饮

软饮又称清凉饮料、无醇饮料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。这种准确来说不算酒类，它的酒精浓度多半会低于5%，但是多半会作为调色在酒吧出现。

4、果汁与果酒

酒吧的果汁有两种，一种是纯果汁，另一种是果酒。果汁多半用于做鸡尾酒用，果酒多售给女性顾客。

5、白酒

白酒是中国特有的酒，它的分类有酱香型、浓香型、兼香型、蒙牧型、清香型几种。跟我国的各省地有关，并且在酒精浓度上也各有不同。

6、啤酒

啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在都以批量出现在酒吧，因为它的低酒精度与它的价格，受各大酒吧商家的欢迎。

7、葡萄酒

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。它一般分为红葡萄酒与白葡萄酒两种。

8、特饮

特饮是自创饮品，大部分类似鸡尾酒，但是却以摆盘为主，它的卖点是它的外形。多半有颜色分层。