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莲藕选购知识
莲藕在选购时,首先应观察藕的外观。优质的莲藕表面应光滑且无明显损伤,且呈现淡粉色或白色,而不是变色或者有黑斑的。挑选时要避免选那些表皮有破损或腐烂的藕,切口应干净而没有异味,闻起来应清新无臭味。藕身的粗细也有讲究,选择那些形状较为均匀、粗壮的莲藕,这样的藕通常更脆嫩。藕的切口处应清晰,没有木质感,如果切口发黑或者干枯,说明莲藕已经不新鲜。藕的重量也很重要,沉甸甸的藕通常比较新鲜且水分充足。
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