农家乐如何经营 农家乐经营模式有哪些

农家乐如何经营

1、要有产业支撑

没有产业支撑，就没有长久的生命力。农庄经营本身有淡旺季之分，季节性鲜明，夏天太热，冬天太冷，周一至周五游客绝大多数要上班，农庄生意相对较清淡。如何摆脱季节性的困扰？可以大力发展种植、养殖、农产品加工，以“主产业”来促进“休闲业”。

2、规划要科学合理

有的农庄自有资金有限，资金周转困难，但力求尽善尽美，建设周期过长，迟迟无法产出。事实上，农业作为农村第三产业，其本身发展需要的投资并不大的，它更需要的是营销，是管理和智力活动，因为农业是在欠发达的农村一、二产业基础上发展起来的。

3、要体现“农”字

经营休闲农庄，务必要以“农”为根本。单靠“休闲”，没有“农业”是不行的。没有“农”字，断了这条腿，休闲农业做不起来。

4、要有品牌

很多农庄或是休闲度假区，只要一说名字大家都知道，这就是品牌的魅力。品牌不仅指休闲农庄本身，其价值还要延伸至农产品和休闲产品。一旦确立起为市场所认知的品牌，农庄的经营将顺风顺水。

5、要有特色

没有特色的农庄，难以在竞争激烈的市场中生存。如此这般，自然缺乏市场号召力。可从如下方面确立自身的特色，餐饮特色，游乐设施特色，景观特色等。

6、要有主导产品

注重购物开发，提升农庄的经营理念，拓宽农庄的经营渠道。消费者购买休闲农庄自产自销的产品，对休闲农庄认识更加全面立体，也容易巩固好感，一传十，十传百，自觉地为农庄打起了免费的广告，慢慢地形成了品牌效应。

农家乐经营模式有哪些

1、独户经营模式

农家乐独户经营模式又叫作自主、分散经营模式，是指从事农家乐经营的农户在自主自发的基础上，以每个农户为单位，分散自主经营，农家乐的所有权和经营权合二为一，而不是以委托或租赁等方式交给外来企业或个人经营管理的一种模式。

2、联户经营模式

农家乐联户经营模式是在早期通过经营农家乐而富裕起来的农户的示范带动下，其他农户逐渐加入农家乐经营管理中来，从而形成的一种经营模式。农家乐联户经营模式地缘性较强，这就避免了与外界企业发生利益冲突和文化差异的问题，并且有利于保持原汁原味的乡土气息，对当地文化和特色的传承与发扬起到一定的积极作用。

3、“公司 农户”经营模式

“公司 农户”经营模式是由公司牵头，吸纳当地农民参与农家乐的经营与管理，并对农户的接待服务进行规范培训，实施统一管理，定期进行检查，从而保证产品质量和服务规范性的经营模式。在这种经营模式下，开发和经营管理所需资金，可以通过协商，按照一定的出资比例，由公司和农户共同承担，也可以采取入股的方式，村民的房屋、田地和果园等个人财产都可以作价入股，按股份分红。

4、“公司 社区 农户”经营模式

“公司 社区 农户”经营模式是对“公司 农户”经营模式的改进，它在一定程度上能够充分保障开发和经营成本、利益的均衡分配。在这一模式下，“公司”有两种形式，一种是社区外的旅游公司或具有开发农家乐资质的公司，另一种是由村委会成立的乡村旅游公司。“公司”的职责是负责农家乐旅游的经营管理业务，如基础设施建设、营销宣传、服务监督等。

5、农家乐专业合作社经营模式

这种模式就是将经营农家乐的多个农户组织起来，成立农家乐合作社。农户可共享客源信息，避免恶性竞争，形成“和谐致富”的良好局面。在这一模式下，农家乐合作社可以为农户提供技术服务、信息指导，帮助其加强内部规范化管理；农户负责农家乐的具体经营事务。

经营农家乐的经验

1、环境整洁大方、设施齐全

农家乐通常是大家在一天玩累了的休憩的地方，首先环境上好是吸引顾客的第一个要素。农村发展比较快，但是目前来说基础设施的完善情况跟专门的酒店比起来还是差很多，不过农家乐在这方面可以尽可能的提升。装修要有自己的风格，不管是现代简约风格还是田园方格，都要美观大方，这是给顾客的第一印象，有投资才会有回报，不能想着只是提供一个吃饭的地方，现在农村很多地方都有农家乐，你家的想要突出，第一眼就要给别人留下好印象。

2、家常菜手艺精湛、品种全

一个餐馆的灵魂就是菜肴的味道了，小饭馆的菜在色香味上可能个大城市的星级酒店大厨比起来有很一定的差距，但是不能在这方面没有要求，像平日里大家吃的家常菜那样随便。请一个专业的厨师是必要的。不过赠送顾客的当地的特色菜，增加消费的满足感。另外来吃饭的人是天南海北的，在个人的喜好上不会集中在某几个菜上，所以要做到有备无患，如果你们家的菜都是别人不爱吃的，还没得选，那生意就很难做下去了。

3、定价合理、经济实惠

现在有一个农村小饭馆吃饭比在县城吃一顿消费还要高，关键是菜做的并不好吃，这让消费者难以接受了。做生意要有长远的眼光，不能只想着一顿饭能赚多少钱，口碑一样非常重要，还有回头客。一家“黑店”是难以长时间经营下去的，现在没有谁是傻子，愿意在花大价钱去吃一顿不满意的饭，做生意也要将心比心。不能有迅速依靠饭馆发家致富的想法，饭馆是盈利的好方法，但是需要长期的积累，不管从事什么行业都脚踏实地。

4、娱乐设施完善

现在一些农家乐只提供吃饭和住宿，大家白天在欣赏大自然的风光，晚上酒足饭饱之后兴致未尽，晚上还是想进行放松和娱乐。大家既然是出来度假，出来游玩，那一定要玩得开心和尽兴。如果农家乐带有能唱歌的小型KTV包间，让一起来游玩的朋友们晚上聚在一起唱唱歌是非常好的，农家乐也会更加的有竞争力，或者提供小型的电影房间，平时都在工作，没有时间看电影，趁着出来玩的就会看看电影也是极好的。