蘑菇汤的嘌呤高吗 慢性胃炎可以吃蘑菇汤吗

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摘要:嘌呤是氨基酸的构成成分,自身对身体没有伤害。但嘌呤氧化后产生尿酸,尿酸在体内降低超过正常水平能够造成高尿酸血症。高尿酸血症能够造成痛风,还会引发高体循环的动脉血压病、冠心病、动脉软化等一系列新陈代谢疾病。那么蘑菇汤的嘌呤高吗以及慢性胃炎可以吃蘑菇汤吗?一起到文中来看看吧!

一、蘑菇汤的嘌呤高吗

蘑菇汤的嘌呤含量是比较高的。蘑菇属于中等嘌呤食物,比如每100g香菇中,嘌呤含量大约是214毫克左右,本身蘑菇的嘌呤含量就不低,再经过长时间的熬制,熬出的汤嘌呤含量会更高,不过蘑菇汤有降低血液胆固醇的作用,蘑菇汤中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能,所以蘑菇汤适合高血压和心血管人群食用。

(嘌呤是人体内存在的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,起着能量供应、代谢调节等重要作用,嘌呤在人体内氧化后变成尿酸,并通过肾脏从尿液中排出。如果身体内嘌呤含量过高,尿酸的生成与排出不平衡,就会引发痛风、肾脏病变、心血管病变等危害。)

二、痛风患者可以喝蘑菇汤

前文已经简单了解到蘑菇汤的嘌呤含量是比较高的,那么慢性胃炎可以吃蘑菇汤吗?

痛风患者可以喝菌菇汤,但不能摄入过多。菌菇中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、脂肪等成分,能为机体补充营养。菌菇属于中嘌呤食物,经过熬制做成菌菇汤后,嘌呤含量有所下降,可以适当摄入,但不宜多吃,以免嘌呤堆积,加重痛风症状。

痛风患者应避免摄入高嘌呤食物,如猪肝、猪脑等动物内脏,还包括沙丁鱼、浓肉汤、啤酒、海味、肉类、豆类等食物,每日饮水应在2000mL以上促进尿酸代谢。尿液呈酸性时,不利于尿酸排出,可遵医嘱通过口服碳酸氢钠片碱化尿液,缓解症状,但高血压患者不宜服用,以免导致血压增高,不利于疾病的康复。

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