一、陶瓷水果刀的缺点是什么
一个产品有其优点必有其缺点,陶瓷水果刀也一样,因陶瓷水果刀都是由氧化锆烧结而成,由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9,比较脆,韧度低不能砍硬物,高处摔落易崩口、缺角或断裂,所以陶瓷水果刀不能砍、砸、撬、剔等。虽然这几年由于产品技术不断提高,在这一方面都有所改善,但还是不能根本解决这一产品本来的性质,具体的缺点为以下几个方面:
1、易碎:虽然 陶瓷的硬度高,但缺乏韧性,使用时要避免摔落地面或外力撞击。
2、处理食材有限:因为缺乏韧性,大部份的陶瓷刀大多只能用来处理软质食材,如果是某些较硬的蔬果(例如西瓜、凤梨或南瓜的外皮),就容易让刀片折断。
3、刀面容易染色:陶瓷刀纯白的刀片非常美观,但也极容易染色,若染上食材的颜色,可以用神奇海棉擦洗。
二、陶瓷水果刀使用的注意事项有哪些
1、陶瓷水果刀最好搭配木质或塑胶的软式砧板,避免用金属或玻璃这类的硬质砧板,以降低折断的机率。
2、使用陶瓷水果刀时,力道不可过大,不要让刀锋直接撞击砧板,容易断裂,可采用「割」的方式轻轻的把水果分开。
3、陶瓷水果刀不能用菜瓜布刷洗,会刮伤表面,必须使用软布、海绵搭配洗碗精来清洗。
4、清洗完并擦干的陶瓷水果刀,不适合直接放在刀具架上,会有破损的风险,建议平放进抽屉中,并在下方垫一块软布。
陶瓷水果刀有易碎、处理食材有限、刀面易染色等缺点,使用时的注意事项如上,希望可以对大家有所帮助。