鸭肫胆固醇很高吗 鸭胗嘌呤含量高吗

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摘要:鸭肫属于中胆固醇含量的食品,胆固醇含量约为153mg/100g,普通人可以偶尔吃一些,但不宜多吃,以免胆固醇摄入过量,肥胖人群、高胆固醇人群则不建议食用鸭肫;另外,鸭肫的嘌呤含量约为130mg/100g,整体来说是比较高的,痛风、高尿酸血症患者应尽量远离。那么鸭肫胆固醇很高吗?鸭胗嘌呤含量高吗?下面一起来文章中看看吧。

一、鸭肫胆固醇很高吗

鸭肫又叫鸭胃,是很好吃的一种食材,很多人都爱吃鸭肫,不过需要注意的是,鸭肫的胆固醇含量是比较高的。

作为动物内脏,鸭肫属于中胆固醇食物,其内胆固醇含量约为153mg/100g,因此食用时要注意控制摄入量,且不建议经常食用,尤其是对于肥胖人群、高胆固醇人群来说。

胆固醇本身是身体的重要脂质,对于机体是不可或缺的,但胆固醇摄入过多,会导致胆固醇在血液内的含量升高,从而增加血液粘稠度,另外,血管内过多的胆固醇等脂质,会在血管内皮受损时沉积在受损处,在巨噬细胞吞噬后形成粥样斑块,引起血管狭窄,从而增加高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病、心肌梗死、脑梗死等疾病的发生风险。

二、鸭胗嘌呤含量高吗

除了胆固醇以外,嘌呤含量的高低也是衡量食物健康与否的指标之一,尤其是痛风患者,要注意避免使用高嘌呤的食品。

日常饮食中的食物嘌呤含量主要分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三种,100克的食物,嘌呤含量低于25毫克是低嘌呤食物,而嘌呤含量在25-150毫克属于中嘌呤食物,嘌呤含量超过150毫克属于高嘌呤食物。

鸭胗的嘌呤含量约为130mg/100g,属于中嘌呤食物,接近高嘌呤食物的范畴,因此也要注意少吃,特别是痛风、高尿酸血症患者。

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