芦蒿多少钱一斤 芦蒿怎么挑好吃又嫩

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摘要:芦蒿也叫蒌蒿、藜蒿,是一种常见的野菜,野生芦蒿只能在每年3月吃到,人工种植的芦蒿可以从初冬吃到春末,市场上的芦蒿大多都是人工种植的,那么一斤芦蒿多少钱呢?芦蒿价格在蔬菜中是偏贵的,一般在7-10元/斤之间,买芦蒿一要看色,而要指掐,嫩芦蒿味道才更好,和小编来看一看吧。

芦蒿多少钱一斤

云南曲靖市麒麟区云南蒌蒿7.5/斤,江苏宿迁市沭阳县滩地芦篙8/斤,云南昆明市官渡区云南蒌蒿6.5/斤,云南昆明市嵩明县云南蒌蒿7.5/斤,安徽阜阳市颍州区白芦蒿8.5/斤,安徽阜阳市阜南县白芦蒿11/斤,江苏宿迁市沭阳县青芦蒿6.5/斤,江苏连云港市灌云县白芦蒿6.67/斤,湖北孝感市应城市青芦蒿9.8/斤等。

备注:以上价格来源自网络,仅供参考。

芦蒿在江西省鄱阳湖沿岸一带最多,湖南省西北部,安徽省西南部,湖北省东南部一些湖泊草滩上也有,但是现在市场上一般是人工种植,其中江西人比较擅长做芦蒿,江西的芦蒿炒腊肉是一绝,以其“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点,而入选“十大赣菜”之一,是中国的名菜之一。


芦蒿怎么挑好吃又嫩

挑选芦蒿菜有两个秘诀:一是看色,颜色越深就越老,如发黑就说明不新鲜了,尽量挑翠绿、茎节比较长的,这样的芦蒿是嫩的;二是指掐,容易掐进去的芦蒿嫩,掐不进去的是老的。

芦蒿分两种,一种是大叶蒿,又名柳叶蒿,叶羽状三裂,它是青绿色的,而且味道清香浓郁,常吃可以有耐寒,抗病的作用。这种的芦蒿产量比较高;还有一种是碎叶蒿,又名鸡爪蒿,叶羽状五裂,嫩茎淡绿色,香味浓,耐寒抗病的能力比较差,而且产量一般,但是品质还是不错的。

由于芦蒿在市场上的需求较大,其种植效益也极为可观,芦蒿气味甘甜无毒,嫩茎味道清香,肉质脆嫩,可作主食或者配料,可熟食,亦可凉拌,色味极佳。人工一年种植可以多年受用,特别是春秋两季,可以批量供应。因此,随着人们菜谱的变化,经过人工栽培的芦蒿走近了解寻常百姓家,也步入了高档次的宾馆、酒店,市场广阔。

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