刨冰机和碎冰机的区别 没有刨冰机怎么做刨冰

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摘要:刨冰机和碎冰机是冷饮店常用的设备,可以用来制作刨冰和碎冰。刨冰机和碎冰机从名字上就能看出它们的区别,刨冰机是用来把大块冰刨成冰茬的,而碎冰机是可以做成小碎冰。有时候在家里自己想做刨冰,但是没有刨冰机该怎么自制呢?下面来学习下。

一、刨冰机和碎冰机的区别

1、机器冰块碎的程度不同

刨冰机是用于冷饮店制造冰饮的设备,是将冰块制成雪花状碎冰的设备,刨冰机只能把大块冰刨成冰茬,做冰粥、刨冰时用的,碎冰机则是可以做成小碎冰,用于可乐,冷饮,冰沙等饮品里。

2、机器制作的冰块用途不同

刨冰机用来制作出各种口感不同风味的刨冰饮品,而碎冰机用于可乐冷饮冰沙的饮品里。

3、机器的用途不同

刨冰机广泛应用在餐饮业冷热饮店,西餐厅咖啡店或者休闲小吃及宾馆等行业,碎冰机主要应用在冷饮店。

二、没有 刨冰机怎么做刨冰

食材:凉白开适量(或者矿泉水、牛奶,自己喜欢的饮料等)、自己喜欢的水果适量(可以多准备几种)、白糖少许(蜂蜜也可以)。

制作:

1、首先在容器里面倒入1000毫升的凉白开或者是矿泉水,当然也可以准备自己喜欢的饮料,也可以冻牛奶。然后就将它放进冷冻层,将它全部冷冻变硬。

2、接着来制作水果糖浆。取出一个碗,往碗里加入5克白糖,再加入15毫升的凉开水,将白糖化开后,用擦胡萝卜丝的擦丝器,把草莓擦成绒,四个草莓的量就差不多了。

3、按照这样的方式,可以制作自己喜欢的水果糖浆。这里制作了芒果糖浆和猕猴桃糖浆,对于一些糖分含量高的水果,可以按照个人口味,少加一些白糖,甚至不加。

4、水全部冷冻变硬后,从冰箱里面取出,将它放在案板上,就用菜刀加冰块切成小碎冰,刀只要足够锋利,就很容易切开。如果感觉难切的,就把刀磨一下。

5、这里是制作了一大板的冰块,所以用菜刀切,如果你是用小一点的容器,就可以用擦胡萝卜丝的擦拭器,擦几下就有一碗冰沫了,而且也没有块。当然水冷冻的时候,要等它变硬,但是一定不能冻得太久了。

6、做好的冰沫子装在碗里,往碗里铺上之前做好的草莓糖浆、芒果糖浆,和猕猴桃糖浆,家里食材丰富的,还可以往上面点缀一些蜜红豆,不想加白糖的也可以加蜂蜜,这样我们家庭版的水果刨冰就做好了。

小贴士:

1、在冰冻的时候,一定不能将水冻得久了,它刚刚冻成块之后,就可以取出,这样好切一点。

2、要将刀磨得锋利一些,这样很快就能切下碎冰。

3、水果以及配料食材的选用,都很宽泛,可以按照个人的口味去选取食材。

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