一、重庆火锅店为什么那么多
一说到火锅,很多朋友都会第一时间想到重庆火锅,重庆火锅店是很多的,在重庆地区就有30000多家,更不要说全国地区了,那么为什么重庆这么多火锅店呢?
1、消费市场大
重庆火锅店多的根源在于消费市场广阔,只有需求大了,火锅店才会多,重庆人一年四季都爱吃火锅,火锅是重庆人生活的灵魂。除了重庆人的本地市场需求之外,随着重庆旅游市场的发展,越来越多的外地人也相继到重庆旅游,肯定会打卡的美食就是重庆火锅,所以这也带来了巨大的消费市场。
2、重庆火锅味道好
重庆火锅店的数量之所以多,还在于味道好。正宗的重庆火锅,味道鲜香,能够极大勾起人们的味蕾,除此之外,重庆火锅店还会在味道上面进行创新。不仅能够满足本地人的消费需求,还可以满足外来旅游消费者的口味。所以说,重庆火锅店呈现出百花齐放的姿态,也出现了越来越多的火锅店。
3、自然环境的影响
重庆地区火锅店之所以多,还有一个原因就是自然环境,重庆四面环山,全年大多数时候的气候都是比较湿润的,所以湿气比较重。火锅融合了辣味和香味,能够起到很好的祛湿作用,因此重庆人喜欢吃火锅也是由于自然环境的影响。所以,重庆几乎到处都开得有火锅店,市场也能在一定程度上影响消费,火锅店能做得起来也不奇怪了。
二、正宗重庆火锅店在哪里
重庆人对于火锅非常执着,尤其是那些老饕们,如果不是正宗的重庆老火锅,很难能满足他们的胃,重庆火锅店有很多,正宗的重庆老火锅店一般有下面几个特征:
1、位置隐蔽
绝大多数重庆老火锅都开在背街的小巷子里,位置相对比较隐蔽,尤其是那些开在老居民楼的火锅店,更是深藏不漏,哪怕跟着导航可能也无法找到,必须寻求当地人的帮助。
2、面积不大
在重庆,面积越大的火锅店味道可能越不正宗,这里的味道不仅仅指的是火锅本身的味道,还有吃火锅的氛围。反而是那些面积不大的火锅店,不仅坚持了重庆火锅的传统,味道正宗,在狭窄的过道蕴藏着你来我往的江湖气息。
3、装修简单
随着网红效应的流行,重庆的火锅店风格各异,尤其是以营销为重点的网红火锅,往往会在店铺风格上下功夫,不管是店铺招牌,还是室内装修,都很浮夸,与简单装修,看起来不起眼的重庆老火锅形成了鲜明的对比。
如果同时满足以上三个特征,那么这家店很有可能就是重庆老火锅,这样的火锅店在味道上绝对不会差,价格也比较适中,性价比偏高。当然也可能有例外,不过总体来说参照着三个标准去找基本不会踩雷。