最美味的调味酱推荐 超香的十类调味酱有哪些

辣椒酱是由辣椒、盐、醋等原料制成，有辣味和香味，常用于调味、蘸食等。看似平平无奇的饭菜，加上辣椒酱，瞬间变得食欲满满。辣椒酱是多种美食的重要调味料，比如烧烤、炒年糕、鱼饼、麻婆豆腐等。各个地区都有不同的地方风味辣椒酱，但是总体来说，辣椒酱又香又辣，不论是炒菜、拌饭还是拌面条非常百搭。【常见辣椒酱品种推荐>>】

番茄酱是由番茄、糖、盐等原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制作而成，呈红色，具有酸甜味，可用于烧肉、炒菜、做汤等。番茄酱在西餐中运用十分广泛，如炸鸡薯条、意大利面等食物中一般需要用到番茄酱。中餐中也有很多食物需要用到番茄酱，如糖醋里脊、茄汁鱼花、番茄兔等。

沙拉酱，一般使用大量鸡蛋和油制作而成。沙拉酱有多种口味，据Maigoo小编了解，常见的有肉类沙拉酱、蔬菜沙拉酱、水果沙拉酱等。沙拉酱是制作沙拉的必要酱料，生菜加上各式各样沙拉酱不仅好吃又可以减肥。沙拉酱不仅可以制作沙拉，还有很多吃法，比如章鱼小丸子、炸土豆、煎饼等也可以放入沙拉酱。

芝麻酱也叫麻酱，是群众非常喜爱的香味调味品之一，根据所采用的芝麻的颜色，有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型，是吃火锅常使用到的酱料之一。芝麻酱的制作一般要经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制。芝麻酱有很高的营养价值，富含蛋白质、钙、铁等营养元素。但是芝麻是一种油料作物，其脂肪含量非常高，热量很高，不宜多吃。

花生酱一般以品质较佳的上等花生仁为原料，据Maigoo小编了解，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序制作而成，色泽为黄褐色，质地细腻，具有花生固有的浓郁香气，一般人群均可食用。花生酱颇是具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛，常被用来沾面包、 拌面等，中餐的火锅中用花生酱调味酱料也很常见。

香菇酱的主要原料是香菇，其中还加入了许多香料，具有香菇浓郁的香味，是人们常用的佐餐酱料。香菇酱有很多类型，如原味香菇酱、香辣香菇酱、奥尔良香菇酱、香菇豆豉酱等。香菇酱可拌饭、炒菜、夹馒头、蒸鱼、焖肉等，用途多多，而且味道比较好，老少皆宜。

牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，日常用来拌面，沾馒头、下饭，都是非常不错的搭配，市面上常见的牛肉酱种类有鲜椒牛肉酱、五香牛肉酱、醇香辣椒酱、香辣香菇酱等。牛肉酱除了佐餐之外还可以用来做很多菜，如牛肉酱炒豆腐、牛肉酱意面、牛肉酱炒手撕包菜等。

咖喱常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，而咖喱酱是咖喱的改良配方，口味辛辣，含有辣椒、姜和香料，适合搭配鸡肉、蔬菜和米饭，食用也比较方便。现在国内很多菜肴的制作也会用到咖喱酱，如香辣咖喱虾、香煎咖喱鸡、咖喱猪排饭等，这些菜肴风味独特，十分美味。

豆瓣酱是由豆子、辣椒、盐等原料制成，呈红棕色，有辣味和咸味，常用于川菜和湖南菜等。豆瓣酱的品种非常多，郫县豆瓣、红油豆瓣、香油豆瓣、蒜香豆瓣等。中餐中很多菜品都用到了豆瓣酱，常见的有豆瓣酱炒土豆丝、红烧鱼、麻辣豆腐等。豆瓣酱不仅味道好，还具有食疗作用，具有开胃健脾、消食去腻的功效。

芥末一般在日系菜中听到的比较多，中国菜常见的是辣椒，其实中国使用芥末的历史也很悠久，可追溯到周代，现在中国家庭中芥末酱料使用得也很频繁。芥末酱主要由芥末粉或山葵，辣根制作而成，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，常见的类型有中国黄芥末酱、日式青芥辣酱、法式芥末酱和美式芥末酱。