贵州白酒产量如何 贵州白酒基地在哪里

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摘要:一直以来,白酒产业都是贵州最具标志性的产业。茅台作为贵州白酒的名片,产品质量以及品牌知名度在全国范围内均独占鳌头,也引领了贵州其他白酒品牌的梯度发展。此外,贵州遵义与四川的宜宾、泸州共同构成“中国白酒金三角”,是中国白酒产业发展重要集聚中心之一。那么贵州白酒产量如何以及贵州白酒基地在哪里呢?一起到文中来看看吧!

一、贵州白酒产量如何

自2016年以来,贵州白酒产量开始逐年稳步增长,是全国唯一的省市,这不是著名的茅台产量,因为茅台酒每年固定,为了稳定现有的市场模式,白酒产量上升是其他品牌的白酒。

据相关报告显示:

2022年,贵州白酒总产能约80万千升,其中酱香型白酒产能60万千升,约全国酱香型白酒总产能的80%。

2022年,贵州规模以上白酒企业完成产量(折65度,商品量)28.9万千升,完成产值1204.4亿元、同比增长38.7%,工业增加值同比增长36.1%、占全省的26.2%,拉动工业经济增长6.8个百分点。

从全国情况看,2022年,贵州以占比4.3%的产量,实现了白酒行业销售收入的30%,贡献了白酒行业利润总额的43.9%,与行业“量减质提”的趋势相比,贵州白酒始终保持“量少质优”的发展特点,在全国白酒行业的重要地位巩固提升。

二、贵州白酒基地在哪里

茅台镇隶属贵州省仁怀市,是中国酱香型白酒的发源地。茅台镇拥有悠久的酿造传统和文化,以及独特的酿造资源和酿造环境,以盛产美酒而闻名,被誉为“中国第一酒镇”。

茅台镇位于“中国酒都”仁怀市西13公里处的赤水河东岸。地处东经106°22′,北纬27°51′,四面环山,一水中流,是驰誉中外的酿酒“宝地”。茅台镇独特的自然地理环境中的几大要素,如气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等,为茅台镇的酿造活动提供了不可复制性。

1、特殊的地质结构。茅台镇属紫色砂页岩地质结构,这种土壤中砂质和砾石含量高,土体松软,空隙度大,具有良好的渗透性。由于这种由南向北沿赤水河的紫色土壤渗透性强,因而无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中,既溶解了红层中的有益成分,又经过层层渗透过滤,滤出了纯洁、香甜、可口的优质泉水。

2、独特的气候条件。茅台镇属中亚热带湿润季风气候区,地处地势低矮的河谷地带,四周三山对峙,群山怀抱,海拔多在500米以下,形成特殊小气候,冬暖夏热少雨,风小湿润,无霜期长,温度变化大,炎热季节持续半年以上。

3、优质的酿酒水源。俗话说“好水出好酒”。经科学检测,赤水河水质无色透明,无异味,微甜爽口,含多种对人体有益的成分,酸碱适度,钙镁离子含水量均符合要求,硬度适中。特别是河水未受污染,不但符合饮用卫生标准,更是酿酒的宝贵自然水源。

4、独有的微生物群。茅台镇因为其独一无二、不可复制的地理、环境等优势,形成了气温高、降雨少的气候特征,这种气候对于微生物的繁殖极其有利,同时因为茅台镇处于河谷之中,形成了较为良好的封闭环境,使得2000多年前因酿酒而生的微生物群长期以来仍飘荡在河谷一带,并稳定地繁衍、生长至今。

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