蓝靛果是什么水果 蓝靛果和蓝莓的区别有哪些

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摘要:蓝靛果是忍冬科忍冬属落叶灌木植物,成熟果实椭圆形、蓝黑色,稍被白粉,可鲜食,也可制饮料、果酱、果糕和果酒等,还是天然的紫红色素,可用于食品添加剂。蓝靛果是蓝莓吗?蓝靛果看起来和蓝莓有点像,但两者是不同的水果,最直观的就是形状、大小、果肉颜色和口感的差异,一起和小编来看看吧。

蓝靛果是什么水果

蓝靛果是一种灌木水果,又叫蓝果忍冬、蓝靛果忍冬、山茄子果、羊奶子、蓝果、黑瞎子果,是一种生活在河岸,沼泽灌木或高山林下的一种灌木水果,主要分布在我国吉林省长白山、黑龙省大兴安岭东部山区等地以及俄罗斯远东地区、日本及朝鲜北部等地。

蓝靛果果实的形状像个小圆球,表面略带光泽,有点像蓝宝石,非常漂亮,果里面有一颗黑色的种子,果肉可以直接食用,口感有点像草莓,略带微酸,非常清甜可口,食用方法简便,可直接鲜食,也能用来做果酱或者果酒。

蓝靛果和蓝莓的区别有哪些

1、科属

蓝靛果和蓝莓同属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、茜草目,忍冬科的植物,但蓝靛果属于合瓣花亚纲、忍冬亚属的忍冬族,而蓝莓则属于复瓣花亚科、叶冬亚族、果子属的忍冬花。

2、外表

蓝莓果实蓝色覆一层白色果粉,圆圆的;蓝靛果果实深蓝色覆白霜,多呈现椭圆形。

3、大小

蓝靛果个子比蓝莓小,蓝靛果长175px,蓝莓果实平均重0.52.5g,最大重5g大概与五角硬币一样大小。

4、果肉

蓝靛果的果肉皮比较薄,果肉是鲜红色的,所以不容易运输,市面上基本上也很少见。蓝莓的果肉皮较厚,果肉是白色的,容易运输,因此在超市基本上都可以买到蓝莓。

5、味道

蓝莓果实酸甜,口感很好,而蓝靛果略带苦味,因此市面上多食蓝靛果的加工食品。

6、营养价值

蓝靛果里面含有比较丰富的蛋白质、维生素等,花青素、多酚黄铜含量高,从抗氧性来讲,蓝靛果是基本上浆果里面抗氧化最强的,不仅仅可以抗癌,还有一定的增加抵抗力的作用。

蓝莓里也富含比较多的维生素和矿物质,但花青素的含量并没有蓝靛果那么高,除了有抗癌的功效,还在一定程度上可以保护心脏和预防一些老年性疾病。

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