鸡蛋干怎么凉拌好吃 凉拌鸡蛋干的做法大全

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摘要:凉拌鸡蛋干是一种非常下饭又美味的食物,在天气热的时候,吃一盘凉拌鸡蛋干再适合不过了。凉拌鸡蛋干的营养也很丰富,含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质,喜欢吃鸡蛋干的小伙伴可不要错过凉拌鸡蛋干咯。那么鸡蛋干怎么凉拌好吃?下面为大家介绍凉拌鸡蛋干的做法大全。

一、鸡蛋干怎么凉拌好吃

食材:鸡蛋干、香菜、蒜籽、盐、生抽、香油。

做法:

1、准备两块鸡蛋干。

2、把鸡蛋干切成丝焯水。

3、香菜清洗干净,蒜籽捣成蓉。

4、鸡蛋干捞出沥干水,把香菜蒜蓉拌入,加入调料拌匀即可。

小贴士:喜欢吃辣的可以加些辣椒末,喜欢吃醋的也可以加些。

二、凉拌鸡蛋干的做法大全

做法一:

食材:鸡蛋干1块、胡萝卜一个、葱丝适量、味极鲜1勺、蚝油1小勺、油盐(香油)适量、醋1勺。

做法:

1、鸡蛋干切成片,再切成细长条。

2、胡萝卜切丝,葱切丝,把切好的鸡蛋干、葱丝和焯过水的胡萝卜丝放在盆中。

3、最后加入食盐,味极鲜(生抽),蚝油,醋,香油适量,搅拌OK了。

做法二:

食材:鸡蛋干、大葱、香菜、孜然粉、香油、香醋、大蒜、白芝麻、白糖、生抽、食盐。

做法:

1、首先处理食材,鸡蛋干比较厚,为了方便食用,先从中间把鸡蛋干切成两半。

2、鸡蛋干从中间划开后,再把鸡蛋干切成长条,切好以后装入一个大碗中。

3、大葱从中间划开后切成葱丝。

4、再准备香菜一把,摘洗干净后切成长段,要是不喜欢香菜可以不放。

5、然后把香菜和葱丝一起和鸡蛋干放入大碗中。

6、大蒜几粒切成蒜末后放入碗中,再烧一些热油浇在蒜末上,这样能去除大蒜的辣味,还会有一种蒜香。碗中再加入2克孜然粉、3克香油、3克香醋、1克白糖、2克生抽、1克食盐和适量熟白芝麻,把所有调料搅拌融化。

7、接着把准备好的料汁一起倒入碗中。

8、最后再把所有食材搅拌均匀后,我们这个香嫩Q弹的凉拌鸡蛋干完成,佐餐下酒都不错。

小贴士:这道菜属于凉拌菜,还可以根据自己的喜好放一些胡萝卜丝、黄瓜丝等食材,味道同样好吃。如果喜欢吃辣,还可以加入适量的辣椒油,味道更香。

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