鸡蛋干是豆制品吗 鸡蛋干是荤菜还是素菜

本文章由注册用户 知识杂谈 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:鸡蛋干和豆腐干很像,所以很多人认为鸡蛋干也是一种豆制品。实际上鸡蛋干是用鸡蛋制作的,不属于豆制品,相比豆腐干有着更Q弹的口感,很多人特别爱吃。鸡蛋干是荤菜还是素菜?由于鸡蛋干原材料是鸡蛋,所以也可以说是一道荤菜,但相对肉来说不容易发胖。

一、鸡蛋干是豆制品吗

鸡蛋干不属于豆制品但类似于豆制品。鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成的一种食品,其质地和色泽类似传统豆腐干,口感细腻,具有鸡蛋香味,营养价值高,含有丰富的优质蛋白。

二、鸡蛋干是荤菜还是素菜

鸡蛋干是以鸡蛋为原料的新食品,可以勉强算个荤菜,相对肉来说不容易发胖,咸咸香香,有点像吃豆干,但是比豆干滑韧。

三、鸡蛋干的做法

食材:鸡蛋4个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、姜片3片、八角2个、盐适量。

做法:

1、准备一个方形容器,然后在容器内刷上一层食用油防粘。

2、接着把蛋黄和蛋清分离,这道菜谱只需要蛋清,蛋黄可以自行炒着吃掉。另外鸡蛋的重量,建议带壳不低于65克,如果你家鸡蛋比较小的话,也可以多用几个。

3、蛋清不需要搅打,直接倒入准备好的容器内,然后盖上耐高温保鲜膜,再用牙签在保鲜膜上扎几个孔,盖保鲜膜的目的是为了防止水蒸气滴落到表面,影响成品美观。

4、将蛋清送入锅内隔水蒸,大火上汽后,转小火蒸12分钟,12分钟后,不要拿出来,让它在锅内再闷5分钟。掌握好这一步,做好的鸡蛋干光滑细嫩,比买的还香,如果全程用大火蒸的话,会有蜂窝组织,口感也会很老,所以上汽后一定要立马转小火。

5、蛋清在蒸的时候,我们另起一锅,锅内倒入2大碗的水,再加入姜片、八角、生抽、老抽、蚝油和盐,大火煮沸后,转中火再煮2分钟熄火。

6、蛋清蒸好后,室温放凉脱模,然后切成片状,大家切的时候不要切太薄,稍微有点厚度比较好,太薄了容易碎。

7、最后将切好的鸡蛋干和煮好的调料汁倒入深一点的容器内,盖上盖子,浸泡一夜即可享用。如果急着吃的话,也可以直接拿来烹炒,吃法随意。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
相关推荐
鸡蛋干的热量高吗 减肥可以吃鸡蛋干吗
鸡蛋干口感细腻,鲜嫩爽滑,很多人一吃就停不下来,可你们在享受鸡蛋干的美味时有想过鸡蛋干的热量吗?鸡蛋干虽然是鸡蛋制作的,但同时也添加了大量调料,而这些调料盐份过高,使得鸡蛋干的热量也变高,不想变胖的你可要控制住自己的嘴巴,不要过量食用鸡蛋干哦,而对于正在减肥的人建议最好不要吃鸡蛋干。
鸡蛋干价格多少钱 鸡蛋干怎么挑选
鸡蛋干在各大超市、零食店都有的卖,很多人因为鸡蛋干Q弹的口感而喜欢上了。鸡蛋干作为一种休闲小零食,它的定价也比较实惠,一般人都能买得起,鸡蛋干价格多少钱?一般238g的鸡蛋干只要十几块钱就能买到。鸡蛋干怎么挑选?鸡蛋干保质期多久?下面来了解下。
【豆制品大全】豆制品有哪些?多吃豆制品的好处
豆类的好处大家都知道,而将豆类加工后的豆制品不仅蛋白质含量不减,而且还提高了消化吸收率,富含钙和优质蛋白质更容易为儿童及老人消化和吸收。豆制品的营养价值?豆制品有哪些?豆制品怎么做好吃?快来看看本期专题吧!
豆制品 豆类 ★★★
1.7w+ 158
鸡蛋干不能和什么一起吃 鸡蛋干食用注意事项
鸡蛋干是一种熟制品,以鸡蛋为主要原料制作而成。在食用鸡蛋干的时候,要注意一些饮食禁忌,不然会对身体造成危害。鸡蛋干不能和什么一起吃?鸡蛋干的禁忌食物和鸡蛋类似,不能和柿子、兔肉、鹅肉、牛奶、薯类食物、消炎药、茶叶等同食。食用鸡蛋干还有哪些注意事项?下面来了解下。
芹菜炒鸡蛋干的做法 芹菜炒鸡蛋干怎么做好吃
芹菜炒鸡蛋干是一道简单美味的家常菜,所需食材不用很多,只需要芹菜和鸡蛋干为主料,再添加一些调味品就可以了。芹菜炒鸡蛋干不仅好吃,还有很多营养物质,对身体有许多好处。那么芹菜炒鸡蛋干怎么做好吃?下面为大家推荐两道芹菜炒鸡蛋干的做法,一起学习下吧。
知识杂谈
注册用户-MG1001874
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐