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二伏吃面条有什么讲究 二伏吃什么最好

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摘要:三伏天是夏季最热的时间,二伏是指中伏,是伏天中最难熬的时候。北方有俚语,“头伏饺子二伏面”,二伏吃面条有什么讲究呢?原来在燥热的天气里吃一碗热汤面,寓意指大汗淋漓去除一身暑湿气,当然,除了面条,我们还可以吃冬瓜吃玉米,而且不同地区的习俗都不一样。下面就一起来看看二伏吃什么最好吧。

二伏吃面条有什么讲究

其实二伏吃面也是有讲究的。三伏天吃面,这个习俗早在三国时期就开始了。在《魏氏春秋》中就说道:何晏在“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的“汤饼”其实就是热汤面。

炎热的夏天,吃热汤面,吃完之后,身体出了一身汗,有助于身体降温消暑。我们都知道,多出汗是有好处的,但是现在的人,每天在空调房里,夏天身体不出汗,就容易憋出毛病。

伏天除了吃热汤面,还可以吃过水面,就是将煮好的面条,加上各种酱搅拌而成,也就是拌面,一样好吃,可以刺激食欲。

二伏吃什么最好

1、喝热汤面

中伏天喝碗热汤面是最好不过的了。吃用新小麦磨成的面粉制作而成的热汤面,营养丰富,吃完之后能够帮组发汗祛病,有效去除体内的寒气。体内寒气得到去除后,冬天也不会容易怕冷、易受凉感冒。

2、吃冬瓜

中伏天可以多吃冬瓜。冬瓜具有很好的清热效果,中伏天吃冬瓜能够帮助清热解暑;另外中伏天吃冬瓜还能帮助利水,去除体内的湿气。要知道湿气重的人在冬天可是比较容易感冒的。

3、吃玉米

中伏天可以多吃玉米。玉米能够帮助调中开胃,中伏天气温较高,很多人容易食欲不佳,吃玉米能够补充营养的同时促进食欲;而且玉米同样具有很好的降浊利尿的效果,能够帮助排除体内多余的水分,避免冬天体内湿气过重而容易感冒。

4、热茶

时已至二伏,伏茶不能停,这个时节,离不开一杯茶,茶性寒,含有多酚类物质、氨基酸、维生素等多种物质,对于夏季,有去火、利尿、消暑的好处。

对于经常喝冷饮、冰饮料的人来说,喝一杯热茶是非常必要的。如果有条件的话,建议泡一杯热茶,有助于补水,还有助于排汗。

不同地区二伏吃什么

1、北京吃面

北方人,尤其是皇城根下的老北京人,特别在意三伏天的吃食——“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。

2、上海吃茶

上海一直有“头伏馄饨二伏茶”的风俗。旧时民间一直有以热茶解暑的传统,现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更为解暑。伏茶,顾名思义,就是“三伏天”喝的茶,相传始于南宋,盛于清朝,但确切年代无法查考。一般在六月初至八月末饮用,有清凉祛暑的作用。酷暑之下,每日一杯可以起到清热解暑的作用。

3、湖南江西吃鸭

湖南和江西人偏爱“头伏吃鸡二伏鸭”,认为“头伏吃只鸡,一年好身体”。在三伏天里,人的体能消耗较多,需适当补充营养。在南昌民间,就有“头伏吃鸡二伏吃鸭”的传统。

《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”四季之中,鸭肉适合夏季食用。夏季吃鸭子喝鸭汤,可清热滋阴。

4、杭州吃鸡和茄子

老杭州人都知道,旧时一到三伏,富贵人家要“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄”,而手头紧张的穷人却是“头伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮”。夏天气温高,人体易出汗,体力消耗也大,吃些鸡肉,能够补充体力,挺过这段难熬的日子。

现在火腿、鸡肉早已进入寻常百姓家,而冬瓜、茄子也成为人人喜爱的应季时蔬。从某种程度上,早前穷人在三伏天吃冬瓜、茄子,倒是符合现代夏季的养生学。冬瓜,味甘、性微寒,具有养胃生津、清热利湿的作用。还有茄子,性味古寒,消肿止疼,清热解毒。

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