中秋节芋头的寓意和象征 中秋芋头怎么做好吃

本文章由注册用户 吃吃 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:大家都知道中秋节要吃月饼,要赏月,那你是否知道中秋节吃芋头的这个习俗?中秋食芋头,寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。在莱阳,一般是中秋节早上吃芋头,叫尝鲜,有“余头”的谐音,人们为了讨个彩头,希望好日子有富余,所以都是要在中秋佳节的时候刨点芋头尝尝鲜的。

中秋节芋头的寓意和象征?

中秋节吃芋头是江南地区的风俗。此外,在广东潮汕地区也有中秋节吃芋头的习惯。当地的俗谚说:“河溪对嘴,芋仔食到”。在八月间,正是芋的收成时节,农民都习惯以芋头来祭拜祖先。

芋头在江南地区被视为一种甜食,而在中秋节期间食用芋头则代表着祭祖和赏月。江南地区的人们会将芋头做成甜甜的味道,非常受人们的欢迎。

在中国传统文化中,芋头被赋予了多种寓意和象征意义。其中,芋头与“余”谐音,被视为富余的代表,象征着富贵和吉祥。在一些地区的传统文化中,人们相信芋头可以辟邪消灾,寓意着好运到来。

此外,芋头还被视为健康、长寿的象征。在一些地区的传统习俗中,中秋节期间吃芋头可以寓意庆祝团圆和健康长寿。芋头呈圆形,也常被用来代表团圆和圆满。

中秋芋头怎么做好吃?

第一种:翻砂芋头

1、准备半个大芋头,把芋头的皮削掉,切成宽度1厘米左右的长条。

2、锅里加入清水烧开,把芋头放入锅里煮5分钟左右,煮到芋头没有硬芯就可以,不要煮得太粉糯。煮好的芋头控干水分备用。

3、不粘锅里面放适量油,把煮好的芋头放入锅里煎到表面颜色微黄,然后翻面把四面都煎成金黄色。

4、半碗白糖加一点清水化开,倒入炒锅中,不用放油,大火把糖水煮开,然后转中火熬糖浆,熬到糖浆表面黏稠有大气泡,颜色微微发黄的时候,关火。

5、把芋头条扔进锅里,然后把关火把锅放在一个凉快的地方迅速翻动芋头,糖浆在快速降温的过程中会结成糖砂裹在芋头上,等到糖浆全部变成糖砂就做好了。

第二种:糖水芋头

1、准备半个荔浦大芋头,去掉外皮清洗干净,然后切成块备用。

2、锅里倒入清水,把芋头冷水下锅,放入一把冰糖,大火把水烧开,然后转小火煮15分钟。

3、煮到芋头粉糯无硬芯就可以了,不要煮久了防止芋头煮散,煮好可以趁热喝,也可以放凉了放冰箱冷藏喝,芋头香味特别浓郁。

第三种:排骨芋头

1、做排骨芋头我准备用大芋头,口感粉糯没有黏液。把芋头削去外皮后,切成块备用。

2、排骨剁成段放入锅里,加清水煮三分钟焯烫一下,然后捞出来洗净备用。

3、锅里倒油,放入葱姜蒜炒出香味,放入排骨翻炒至表面发黄。

4、接着放入2勺生抽,1勺料酒,1勺白糖,适量胡椒粉,花椒粉,最后淋入一罐啤酒,再加入开水没过排骨。

5、大火把汤汁烧开,然后转小火炖15分钟,接着放入芋头块。

6、再炖15分钟,直到排骨和芋头全部炖软。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
最新评论
相关推荐
畜肉和禽肉有哪些?哪些动物算野味?可食用的飞禽走兽种类大全
要营养均衡,吃的健康,荤素平衡才是科学的。肉类含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质,是人类的重要食品。肉类包括畜肉、禽肉。畜肉和禽肉有哪些?畜肉有猪、牛、羊、兔肉等,禽肉有鸡、鸭、鹅肉等。肉类营养丰富,但也要吃正规渠道贩卖的肉类,吃野味坚决不可取!下面为大家介绍常见的肉类品种。
肉禽蛋 食材 ★★★★
1.7w+ 138
芋头粥的功效与作用 芋头粥的做法
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品。芋头不仅可以当作主食做成芋头粥,还可以与不同食材搭配在一起烹饪,味道鲜美,还具有多种保健功效。下面就来一起了解下芋头粥的功效与作用。
芋头
244 4
食物保鲜方法大全 各类食物保存温度及保质期汇总
保鲜是为了保证食物的口感与营养,而肉类、果蔬以及水产品由于生理特性的不同,需要采用科学的保鲜方法。值得注意的是对于某一特定产品,无论采取何种先进保鲜技术,其贮藏寿命都是有限的,在此之前需要尽早处理。接下来就给大家介绍一下生活中常见的食物的保鲜方法。
生活小常识 肉禽蛋 ★★★
4034 74
主食有哪些品种?常见的主食食谱做法大全
主食是指传统上餐桌上的主要食物(如谷类、豆类和块茎类),它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源。以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。主食的品种这么多,你都了解吗?下面maigoo小编就带你来了解一下各种主食品种以及常见的主食食谱做法大全。
食材 粮油米面 ★★★★
1w+ 23
【芋头的做法】香芋的做法大全 芋头这么做香软粉糯好吃到炸
香芋是一种豆科草本植物,主要吃它的块茎,它肉质细嫩、酥香可口、芳香气浓,而且富含淀粉、蛋白质及各种氨基酸。香芋的做法不仅好吃还简单,最常见的就是直接清蒸香芋,香味四溢,或者炖肉,就算顿久了也是酥而不烂,还有高级的吃法便是制作各种香芋甜品,像香芋西米露,香芋酥、蓝莓芋头等等,赶紧跟小编一起学习下香芋的家常做法吧!
芋头 名菜/菜谱食谱 ★★★
4239 126
吃吃
注册用户-汤以果
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐