湖南人中秋吃什么 湖南中秋节有什么风俗

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摘要:中秋节在湖南的氛围是非常浓厚的,过中秋节少不了各种美食,本地有特色酥薄月饼,还会吃剁椒鱼头、干盐水鸭、石矛红烧肉、腊肉蒸等,中秋节的习俗则除了拜月,还有包粽子、修路、提节、南岳进香、偷月亮菜等,这些传统风俗凝聚了当地人民的信仰和情感,也体现了中华文化的丰富多样性,和小编一起了解一下吧。

湖南人中秋吃什么

1、酥薄月饼

酥薄月饼是湖南衡阳市传统的月饼,做工精细、风味独特、松酥可口。

2、剁椒鱼头

鱼肉细腻,剁椒酸辣,一口饭一小口鱼头吃起来非常香。

3、干盐水鸭

常德酱干盐水鸭是湖南最辣最好吃的酱干盐水鸭,是湖南人中秋节期间餐桌上的常见菜肴。

4、辣椒炒肉

这是一道非常常见的家常菜,辣椒炒五花肉,加上调味料,吃起来辣而美味。

5、石矛红烧肉

这是毛主席最喜欢吃的湘菜之一,虽看不到多少辣椒,但调料味不重,最后浇上的酱料,甚至能直接吃三碗米饭。


6、湖南腊肉蒸

湖南的腊肉一般都是家熏的。中秋节把所有腊肉一起蒸,比如腊肉、香肠等,最后再浇上一勺辣椒酱,香味十足。

湖南中秋节有什么风俗

1、拜月

旧时,长沙有拜月习俗。不过遵从男不拜月,女不祭灶俗规。拜月时,陈瓜果等食物于庭院,祈拜月亮。未婚少女则摆鲜果拜月,祈获佳偶。

2、包粽子

除月饼外,餐桌上常有牛肉炒茭瓜、芋头炖牛肉、鸭子、芋头等。农村有食芋头者,将剥芋头皮称为剥鬼皮,寓意辟邪消灾。中秋主要节日食品是月饼,湖南部分地区也有端午不吃粽子却在八月中秋包粽子的习惯。

3、中秋修路

湖南城步县的八诽瑶聚居地有中秋修路除草的风俗。这一天还有个习俗,就是不能在别人家吃饭,意为保住自己修路的功德,不能流到别人家去。

4、提节、南岳进香

长沙民谣有八月桂花香,家家接姑娘,娘家中秋将已嫁姑娘接回家过节,午后归家,出嫁女向娘家馈赠月饼、菱藕等物。亲友间亦互馈月饼、瓜果,俗呼提节。各地还有到南岳朝八月香之旧习。

5、偷月亮菜

湖南侗乡的中秋之夜,流行看一种有趣的偷月亮菜风俗。

湖南中秋特产有哪些

1湖南月饼

湖南的月饼也是中秋节必吃的特产之一。湖南月饼的品种繁多,其中以长沙的苏式酥皮月饼五仁月饼最为著名。这些月饼选用上等的面粉和馅料,经过多道工艺精细制作而成,口感酥脆、香甜可口。

2湖南烟熏腊肉

湖南的烟熏腊肉是一种非常受欢迎的中秋节特产,以其独特的制作工艺和口感受到了广大消费者的喜爱。这种腊肉通常选用优质的五花肉,切成大小均匀的块状,经过腌制、晾晒、熏烤等一系列复杂的工艺制作而成。在熏烤的过程中,肉质逐渐变得醇厚,色泽红亮,散发出诱人的香气。

3湖南酱板鸭

湖南的酱板鸭是一种非常美味的中秋节食品。选用当地特色的麻鸭,经过精心烹制和酱汁的浸泡,鸭肉质地鲜嫩,酱香扑鼻,回味无穷。

4湖南剁椒鱼头

湖南的剁椒鱼头是一种非常著名的中秋节美食。选用新鲜的鳙鱼头,搭配特制的剁椒酱和丰富的佐料,经过蒸煮、调味等步骤,鱼头鲜嫩可口,味道香辣可口,非常开胃。

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