酥糖是什么糖 酥糖是哪里的特产

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摘要:酥糖是什么糖?酥糖是传统的新年糖果,是从花生糖演变而来的。酥糖口感酥脆、内里甜蜜,一口下去,让人感觉整个人都要化在甜甜的糖浆里,让人欲罢不能。酥糖是哪里的特产?酥糖是很多地方的特产,著名的有湖北酥糖、北京酥糖、成都温江区,以及江苏徐州等。

一、酥糖是什么糖

酥糖是中华特色传统名点之一,是春节应时糕点,有着悠久的历史。酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成,屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制,麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成,经过原料配制、碾屑、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成,产品呈长条和麻将形,块型整齐,用蜡纸包好,酥糖屑中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖屑香甜、麻香浓郁、骨子松脆入口即溶,糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰,吃起来香甜可口,不粘牙不腻口,吃后不留残渣。

二、酥糖是哪里的特产

酥糖是很多地方的特产,著名的有湖北酥糖、北京酥糖、成都温江区,以及江苏徐州等。

1、湖北酥糖有着悠久的生产历史,最早源于唐代,享有:"茶罢一块糖,咽而即消爽,细嚼丹桂美,甜酥留麻香"的美誉,为历代名人所称赞。

2、北京酥糖是中国三大名糖之一,作为北京地区传统名点之一,一向享有盛名,其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。

3、温江酥糖产于成都温江区,是四川著名的传统小吃之一,其制作工艺已属国家级非物质文化遗产,温江酥糖问世已有300余年的历史,营养丰富,是高级营养补品,味道香甜酥脆,具有健胃润肺、健身强身之效。

4、江苏徐州的桂花酥糖尤为著名,是一种传统的春节应时糕点,深受广大消费者所喜爱,是居家、旅游、休闲、馈赠亲朋之佳品。桂花酥糖主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成,可直接食用,沸水冲饮味道最佳,因其香馥郁、营养滋润,是中老年人十分喜爱的甜食。

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