国庆为什么要吃面 国庆吃面可以吃什么面

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摘要:国庆节吃面是最近几年流行起来的食俗,在这个举国同庆的日子里,面条成了不少地方会吃的美食,那么国庆吃面是什么意思呢?“面”与“绵”谐音,吃面有福寿延绵的寓意,国庆节吃一碗热腾腾的面条,祝福祖国昌盛、国泰民安。面条是我国的传统美食,种类众多,国庆吃面可以选择炸酱面、刀削面、牛肉面、担担面、热干面等,和小编一起来看看吧。

国庆为什么要吃面

国庆吃面的习俗,主要来源于“国庆吃面,国泰民安”这句话,在中国的文化中,面代表着长寿,祖国母亲的生日吃一碗面代表对祖国的祝福。

国庆吃面的意义就是祝福国家国运昌盛,繁荣富强。因为面条本身就是又细又长的,所以自古以来就有着长寿的含义,也因此在过生日的时候就要吃面条来祝愿自己长寿,国庆就是国家的生日,所以在这一天人们就要吃面条来祝愿国家国运绵长,国泰民安,幸福美满。

面条是中华民族的传统美食,深受各界各族人民群众的喜爱。面条在中国的食用历史悠久,各地丰富的物产和生活习俗,蕴育出了不同特色和口味的面条,其种类众多,面条融入到人们的生活,在人生礼仪、年节庆典、社会交往的许多习俗当中,都可以见到面条的身影。各地有各自特色风味的面条,丰富的面条口味成为展示地域文化的窗口,为青少年了解家乡、热爱家乡,进而培养爱国主义情怀创造了重要条件。今天,人们运用面条的传统情怀,发展成极具时代特色的新民俗,来为祖国庆生,表达对祖国母亲的美好祝福,所以,这碗面显得含义格外不同,令人心情激动,十分自豪,不仅体现了一种文化认同,也体现了感情认同和价值认同。

国庆吃面可以吃什么面

1、北京炸酱面

在许多国外的中餐厅,北京炸酱面已成为一道必备的面食。丰富的菜码和特制的炸酱,让面条散发出诱人的味道。制作上:将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。

2、山西刀削面

山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘。制作上:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料食用。

3、兰州牛肉面

兰州牛肉拉面和沙县小吃并列中国街头“两大霸主”,遍地开花。兰州牛肉面,以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

4、成都担担面

担担面,是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃。制作上,担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

5、武汉热干面

热干面,是武汉人早餐的首选小吃。武汉热干面用到的面条是碱面。这种面,一般卖的时候都是煮熟拌过油的,拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。做法上,通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁为佐料,卤水汁、生抽为辅助材料。

6、广东竹升面

竹升面是广东省地方传统面食,粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面在制作上不用水和面,全程用鸭蛋和面;其面蛋香浓郁,爽口弹牙,韧性十足,汤头鲜美无比,再加上几颗鲜虾云吞,美味无比。

7、延吉冷面

与热腾腾的热汤面不同,延吉冷面在“冷”上别有风味。制作上,冷面属于机压面条,以荞麦面配泡菜,辣白菜,牛肉,黄瓜丝,煮鸡蛋,香菜等,口感清凉爽滑、筋道,甜、酸、辛、辣、香五味俱全。

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