棉花糖有几种 怎么挑选棉花糖

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摘要:棉花糖有两种,一种是超市卖的软软的棉花糖,一种是街边小贩卖的用白砂糖卷出来的,都特别的好吃,很多小孩子看到卖棉花糖的都走不动路。而且现在的棉花糖也没有那么单一,有花朵形状的,动物形状的,更受小孩子们喜欢了。那么怎么挑选棉花糖呢?爱吃的你赶紧点进来看看吧!

一、棉花糖有几种

棉花糖最早源自古埃及,当时只有皇室及祭祀神明时才有机会享受到这种特殊的甜点。到了现代,棉花糖已经是随处可见的一种零食了。常见的棉花糖有两种,一种是颗粒状,吃起来非常柔软,就像嚼棉花。还有一种棉花糖外观看起来跟棉絮一样,放进嘴里就化掉了。

1、颗粒状的棉花糖是用玉米糖浆、明胶及阿拉伯胶制成的糖果。外观跟普通糖果没有太大差异,只不过吃起来特别柔软。

2、棉絮状的棉花糖则是将砂糖经加热后融解成的糖浆制成。它的制作原理是将砂糖放进机器中加热,融化成糖浆后再经高速旋转产生离心力。热糖浆便会由容器的细孔喷射出来,瞬间冷却后变为糖丝,随后使用竹签收集而成。

二、怎么挑选棉花糖

1、挑选颗粒状的棉花糖

(1)从颜色上:优质的棉花糖色泽应鲜明均匀,有光泽,无斑点。劣质棉花糖色泽灰暗,有斑点。

(2)从外观上:优质的棉花糖表面光滑洁净、花纹清晰,大小厚薄均匀,不露馅,不黏牙、不粘纸,无肉眼可见的杂质。

(3)从气味上:优质的棉花糖香味纯净,不同果香可能存在各自不同的香味。

(4)从口感上:优质的棉花糖柔软粘糯,有胶体性和微和弹性。

(5)从味道上:优质的棉花糖甜味和顺、适中,无其他异味,馅料的味道与糖体味道搭配适宜,无冲突。劣质棉花糖有焦苦味及其他不良滋味。

2、挑选棉絮状的棉花糖

棉絮状的棉花糖一般是小摊上在卖了,可以根据自己的喜好挑选不同的颜色或者是形状即可。

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