牛肝的功效与作用 牛肝和什么搭配最好

本文章由注册用户 吃吃 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:牛肝是牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。牛肝味甘,性平,能补肝明目,养血,用于肝血不足,视物不清,夜盲症,及血虚萎黄等症,可与枸杞子或苍术煎汤食,与大枣煮汤服食也是不错的选择。

牛肝的功效与作用

1、解毒:牛肝属于解毒器官,食用牛肝能够为身体补充维生素B,这些维生素B对机体内一些有毒成分解毒有重要的意义,适量食用牛肝可以帮助身体排出毒素。

2、护眼明目:牛肝中含有丰富的维生素A,能够改善眼干、眼涩等症状,对于眼睛疲劳有缓解作用。

3、补肝养血:牛肝中含有丰富的铁元素,可以帮助补充血红蛋白所必须的铁元素,具有很好的补血作用,适量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等贫血的不适症状。

4、美容养颜:牛肝中所含有的维生素A及维生素B2在细胞增殖及皮肤生长的过程中发挥着间接的作用,适量食用有益皮肤的健康生长。

5、其他作用:牛肝中还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、核黄素、烟酸、抗坏血酸等各种营养成分,具有刺激肝细胞生长、促进肝细胞DNA合成、减轻肝组织坏死等作用,也可用于治疗虚劳羸瘦、血虚萎黄、青盲雀目、惊痫等症状。

牛肝和什么搭配最好

1、枸杞:牛肝和枸杞搭配,可以制作出美味的枸杞牛肝汤。枸杞具有补肝肾、明目的功效,和牛肝一起食用,可以起到协同作用,增强补肝益肾的效果。

2、菠菜:牛肝和菠菜搭配,可以制作出美味的菠菜牛肝汤。菠菜富含叶绿素、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质,和牛肝一起食用,可以促进铁元素的吸收和利用,增强补血效果。

3、葱:牛肝和葱搭配,可以制作出美味的葱爆牛肝。葱具有发汗解表、通阳散寒、驱虫解毒的功效,和牛肝一起食用,可以增加食欲,促进消化。

4、蘑菇:牛肝和蘑菇搭配,可以制作出美味的蘑菇炒牛肝。蘑菇富含多糖类物质、维生素B族、矿物质等营养物质,和牛肝一起食用,可以提高免疫力,增强抵抗力。

牛肝怎么做好吃

原料:牛肝500克、清水500克、精盐、料酒、大蒜、酱油各适量、药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)。

制作步骤:

1、首先就是将牛肝洗干净了,然后在牛肝上面剞上花斜纹,然后就是将牛肝放到开水里面,再将大蒜和料酒放入煮10分钟,然后将牛肝捞出来,用清水洗两次,晾干了,备用。

2、将酱油、精盐、药袋、牛肝都放到清水里面,烧沸腾了,就用小火煮,等到熟了之后,就捞出来,晾凉即可。

牛肝的食用禁忌

牛肝是一种动物肝脏,吃牛肝的禁忌通常是不可能和含维生素C的食物同时吃,也不可以和黄鳝及鲶鱼搭配在一起吃,同时牛肝不可以反复加热以及长时间腌制。

含维生素C的水果通常有苹果、橙子、柚子以及猕猴桃,牛肝中含有大量的铁,如果和含维生素C的食物同时吃,容易导致维生素C失去活性,还会产生一些对人体有害的物质,对身体健康造成影响。牛肝不可以和黄鳝以及鲶鱼在一起吃,容易出现轻微食物中毒的现象,比如恶心、呕吐以及腹部疼痛。牛肝不可以反复加热以及长时间腌制,在反复加热以及腌制的过程中容易失去牛肝的营养价值,还会产生一些对人体有害的物质,病情严重的患者还会导致身体内多个器官发生病变。

在吃牛肝的时候一定要选择比较新鲜的食材,不可以吃变质的食物,以免对身体健康造成影响。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
相关推荐
如何选购牛肉 怎样挑选新鲜的牛肉
牛肉是一种高蛋白的肉类食材,同时是我们生活经常吃的一种肉类。由于牛肉多样性的做法深受人们的喜爱,无论是煎的,煮的,炒的,炖的都能做出好吃的菜来。牛肉固然好吃,但是在挑选牛肉时可不能随意,有些牛肉不新鲜千万不要买,那么怎样挑选新鲜的牛肉呢?随小编一起看看吧。
食材 牛肉
8447 82
肥牛火锅底料的做法 肥牛火锅吃法及注意事项
随着现在寒冷冬季的越来越临近,很多好吃嘴都希望吃一些温和暖身的食物来抵御严寒,而最近火锅就是很多人的一个首要选择了,特别是很多人喜欢吃肥牛火锅,不但能及时地驱赶严寒,还能品尝美味,可谓是一举两得。那么,如何自制肥牛火锅呢?下面, 一起来看看吧!
火锅 牛肉
556 13
小吃牛杂的做法和配料 牛杂怎么样做才好吃
牛杂是牛的内脏,用牛杂可以做出众多的美食,其中牛杂小吃是比较受欢迎的一种。小吃牛杂的做法很简单,先将牛杂清洗干净,然后焯水,再熬制一锅骨汤,将牛杂、香料、酱料放入其中,焖煮入味即可,做好的牛杂可以直接淋卤汁吃,也可以拌面、煮粉。牛杂要想做的好吃,关键是要选择新鲜的牛杂,注意处理好等。下面一起来料酒一下牛杂怎么做好吃吧。
牛杂 牛肉
1749 7
牛肚的营养成分有哪些 牛肚的功效与作用是什么
牛肚不仅好吃,营养价值也是非常高,营养成分有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。因此食用牛肚有使人精力充沛、强壮,具有润肠通便、滋养脾胃、补中益气等功效。具体的牛肚的营养成分有哪些以及牛肚的功效与作用是什么,和我一起到文中来看看吧!
牛肚 牛肉
209 4
牛杂的功效和作用 吃牛杂要注意哪些事项
牛杂是牛的内脏,有牛心、牛肺等多种,不同的牛杂功效作用也有所不同,比如吃牛心能补心安神,吃牛肝能补肝明目,吃牛肚能补脾健胃等,牛杂富含丰富的蛋白质等多种营养成分,适量食用对身体是有一定好处的。不过需要注意的是,牛杂不宜多吃,因为它含有较高的胆固醇和脂肪,并且会对肠胃造成一定的压迫;另外,做牛杂要处理干净、煮熟后才能吃。下面一起来了解一下牛杂的功效和作用吧。
牛杂 牛肉
3495 5
吃吃
注册用户-汤以果
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐