怎样做椰蓉球好吃又简单 椰子球的做法窍门

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摘要:椰蓉球是里外都有椰蓉的球状糕点小吃,香甜酥脆,细腻的椰蓉纤维口感特别好,制作椰蓉球需要准备好椰蓉、面粉、牛奶、黄油等食材,在揉面团的时候要加入椰蓉,揉成小球后再裹上一层椰蓉,最后放入烤箱烤熟即可,刚出炉的椰蓉球是软的,凉透后就是酥脆的口感,可以放进罐子里慢慢吃,一起和小编来看看吧。

怎样做椰蓉球好吃又简单

用料:椰蓉、面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、糖粉

做法:

1、准备黄油50克,待其软化后和糖粉50克一起翻拌均匀。如果没有糖粉,可以用绵砂糖或者砂糖代替,翻拌的时候一定要让糖充分融化。

2、磕入1个蛋黄,充分拌均匀,再加入20克牛奶翻拌融合,过筛倒入15克奶粉和35克的低筋面粉,翻拌均匀,让食材充分融合。

2、充分翻拌好后,就可以把准备好的椰蓉倒入容器里,再一次充分翻拌。这时候的食材基本上就可以团成圆球的粘稠程度。如果太过稀的话,建议再稍加一些低筋面粉和椰蓉。


3、着手团成大小均匀的小圆球,再在其表面粘滚一些椰蓉,整齐摆放在烤盘上烤盘建议垫一层油纸。

4、烤箱提前预热好,上下火175-180度,时间设置为13-15分钟,烤好后放凉即可食用

椰子球的做法窍门

1椰蓉球酥脆的关键是黄油要打发充分,打成蓬松、浅黄的状态。一定要等黄油室温软化再打发。

2、揉好的椰蓉小球每个10g左右,如果做的较大或者较小,那么烘烤的时间要适当调整,当然不建议做太大,太大的椰蓉球,烤出来不会太酥。

3、根据自己的烤箱温度以及椰蓉球的大小来调整烤箱烤制的时间,一定要及时观察上色情况,调整烘烤时间和温度。

4、椰蓉球在烘烤到最后几分钟时一定要多观察,烤至表面金黄即可。

5、自己做点心没有防腐剂,建议一次不要做太多,刚做出来的非常香,也更好吃。

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