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冰糖心苹果几月份成熟 正宗冰糖心苹果上市时间

本文章由注册用户 诗酒趁年华 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 390
摘要:冰糖心苹果是一种很受欢迎的苹果品种,虽然外表看上去和一般苹果差不多,但是切开后会发现里面有透明状果肉的冰糖心,甜度极高,那么冰糖心苹果几月份上市呢?由于需要保证糖分的充分积累,所以冰糖心苹果一般都会在10月或者11月才会采摘,阿克苏地区的冰糖心苹果严格控制在10月25日之后,采摘后即可上市,一起和小编来看看吧。

冰糖心苹果几月份成熟

大多数的苹果9月份就成熟了,而冰糖心苹果则要等到10-11月,历经三次霜降才能采摘下树,阿克苏苹果采摘时间严格控制在每年的1025日之后,生长期得到充分延长,在低温状态下采摘的苹果水分特别足,口感极佳。

冰糖心苹果采收期的确定,首先根据市场需求及销售价格采收;其次,根据果实用途。若果实采收后进行长途运输和贮藏,或用于加工蜜饯、罐头等,宜在八成熟时采收。若仅提供当地市场,宜在食用成熟期采收。

冰糖心苹果采摘时必须使用采摘筐、采果剪等专用工具,将采下的苹果装入周转箱,运往分级包装场地。采摘的顺序是先上后下,由外而内。采摘的时间以气温较低的早晨较好。采收过程中要轻拿轻放,防止机械损伤。为提高优质果率,最好采取分期采收,即对果园的果实采收分23次进行。首次主要采收树冠外围、上部果个大、着色好的果实;1周左右再采摘树冠内膛、中下部的着色较好的果实。分期采摘时,要注意不要碰伤或碰掉留在树上的果实。


冰糖心苹果上市时间

冰糖心苹果每年11月初上市,在每年的10月份开始成熟,进入11月是彻底的成熟期,大量上市的时间从11月开始,一直到来年1月都有新鲜的冰糖心苹果吃。

冰糖心苹果,看起来果面底色为黄绿色,整个果面呈现黄、绿、红自然过渡;闻起来,有一股独特浓郁的香味,清香宜人,沁人心脾;吃起来,口感甜脆爽口、果肉细腻、皮薄少渣、汁多味美,这是因为它的含糖度较高,远超普通苹果。其冰糖心,在于受霜降气温刺激,苹果糖分往果核部分凝聚,堆积成琥珀色的结晶体,在果肉内形成漂亮的冰糖心,这是水果的自然糖化现象,也是真正甜脆的冰糖心苹果标志,生长期得到充分延长,并在低温状态下采摘,从而水分特别足。

冰糖心苹果不宜储存,对储存环境要求较高,最好将其放置在温度为-21度的冷库或者冰箱中,避免冰糖心苹果腐烂变黑,并且在储存时间过长的情况下,糖心较小或者果肉密度大的苹果中的冰糖心会逐渐消失。

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