新会陈皮的功效与作用 新会陈皮产地哪里最好

哪里产的新会陈皮最好

1、东甲村：东甲村是历史上著名的新会柑橘种植基地，但由于10年来新会的开发建设，东甲村种植柑橘的土地大部分被征用开发，产区所剩无几，能产出极品陈皮的柑橘树更是少之又少，导致东甲柑现在物以稀为贵，成为了投资升值潜力最大的产区之一。

2、梅江村：新会梅江种植柑橘已有300多年的历史。梅江村位于河口的交界处，涨潮时，海水会淹没低洼处，咸淡水混杂，土壤肥沃。梅江生产的柑橘果皮色泽鲜艳，具有独特的柑橘香味，其中尤以赛口尾种植的茶枝柑最为著名。

3、天马村：天马的柑橘园主要围绕天堂鸟周边，地理位置优越，温度土壤适宜。这里合理地保留了原始的生态环境，非常有利于柑橘树的生长，生产出来的陈皮香气浓郁，品质优良。

4、茶坑村：700多年前，茶坑人已经大量种植新会柑，经营新会陈皮，这里的陈皮醇香，比天麻略淡；入口甜味淡，甜中略苦，基本没有麻痹感。

新会陈皮的功效与作用

1、促进消化：新会陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，可温和刺激胃肠道，加快消化液的分泌，同时及时排除肠管内积气，从而提升食欲。新会陈皮中的类柠檬苦素，还可以促进肠道蠕动的速度，起到促消化的效果。

2、止咳化痰：新会陈皮中含有一些天然的消炎成分，可以帮助消除肺部以及气管中的炎症，从而稀释痰液，让它更快的排出。不仅如此，它的挥发油成分，还可缓解咳嗽。

3、降血脂：新会陈皮当中含有大量的苷类物质，可以有效预防脂质发生过氧化反应。同时，其中的果胶还可以降低血脂的含量。

新会陈皮的产品特点

1、从颜色、皮形、油室、茶色来看：在新会陈皮中，年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面有猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色；高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。从皮形来看，正宗新会陈皮的基部相连，规则三瓣状，片张反卷。新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点，皱缩十分明显，即“油室”，油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高，药用养生功效就越好。茶色方面，新会陈皮中年份短的陈皮茶色呈青黄色，甚至青色，高年份的陈皮茶色呈黄红色，甚至红色，茶色金黄通透。

2、从气味来看：新会陈皮的挥发油种类多，香气独特、不单一。3年到8年陈皮有刺鼻的果香味；9年到20年的陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；20年到40年的陈皮陈香醇厚；50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻气味，有药香、老药材的味道。

3、从质地来看：新会陈皮陈久者轻、硬。霉雨天时用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软；而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。指甲刮一刮新会陈皮的表皮，刮过的地方有油光，年份短的陈皮油光稍多，年份长的陈皮油光略少。

4、从味道来看：年份短的新会陈皮口味苦、酸、涩，而年份长的陈皮口味甘、香、醇、陈。

新会陈皮的正确吃法

1、泡茶：在日常生活中，最常用的就是使用陈皮泡茶。新会陈皮中含有挥发油、多糖类和黄酮类三大活性物质，随着陈化年份的增加，这三大活性物质的营养成分也在升华。

2、煲汤：新会陈皮的果皮自带辛香之物，用来煲汤可以增加汤的香味。尤其是肉汤难免过于油腻，将陈皮切成丝放入汤中一起蒸煮，可以压制油汤的荤腥。

3、调味：将陈皮磨成陈皮粉，做菜煲汤时都可以使用。

4、熬粥：敏感人群不宜直接食用陈皮时，可以通过熬粥的方式降低陈皮的药效，孕产妇使用陈皮熬粥，有助于身体的恢复。

5、做菜：做菜时加入新会陈皮可以使菜香醇而不油腻，味道更加美味可口。

6、煎汁：陈皮煎汁，搭配生姜和白糖，对于风寒感冒有不错的效果。

7、做馅：平常制作面食类的食物时，可以将陈皮搭配其它食材切成沫状，制作成馅，在包子，饼子，面包等食物中都可以用到。