茅台酒的基酒分几个轮次 茅台酒的基酒的储存容器是什么

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摘要:茅台酒的历史可以追溯到公元1573年明朝中叶,至今已有四百多年的酿造历史。它是中国白酒中历史最悠久、传承最久远的之一。茅台酒得名于贵州省遵义市茅台镇,这个地区因其独特的地理环境和气候条件,以及当地特有的优质高粱和水源,成为茅台酒酿造的理想产地。那么下面就一起看看,茅台酒的基酒分几个轮次以及茅台酒的基酒的储存容器是什么吧。

一、茅台酒的基酒分几个轮次

茅台酒的整个生产工艺历时一年,经过二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,最终形成七个轮次的基酒。

七个轮次基酒有下面特点:

一轮次基酒的酒精度≥57度,无色透明,无悬浮物;有酱香味,有生粮味、乙酸乙酯香、酸涩味,后味微苦。

二轮次基酒的酒精度≥54.5度,无色透明,无悬浮物;有酱香味,略有乙酸乙酯香,味甜,后味干净,略有酸涩味。

三轮次基酒的酒精度≥53.5度,无色透明,无悬浮物;酱香味突出,醇和,尾净。

四轮次基酒的酒精度≥52.5度,无色透明,无悬浮物;酱香味突出,醇和,后味长。

五轮次基酒的酒精度≥52.5度,无色(微黄)透明,无悬浮物;酱香味突出,后味长,略有焦香味。

六轮次基酒的酒精度≥52度,无色(微黄)透明,无悬浮物;酱香味明显,后味长,有焦香味。

七轮次基酒的酒精度≥52度,无色(微黄)透明,无悬浮物;酱香味明显,后味长,焦香味明显。

二、茅台酒的基酒的储存容器是什么

目前,茅台基酒的储存容器主要有两种,分别是陶瓷和木桶。

陶瓷是中国传统的储存容器之一,它的优点是密封性好、保温性能好、不易受到外界环境的影响。在茅台基酒的储存过程中,陶瓷容器能够很好地保护基酒的香味和口感,使得基酒更加纯正。此外,陶瓷容器还能够防止基酒受到阳光直射和氧化的影响,从而保证基酒的质量和口感。

相比之下,木桶在储存茅台基酒方面也有着很大的优势。木桶的材质一般为橡木,这种材质能够很好地保持基酒的香味和口感,并且还能够使基酒更加柔和。此外,木桶还具有透气性,能够使基酒在储存过程中慢慢地与外界环境接触,从而使基酒的味道更加醇厚。

不过,需要注意的是,储存茅台基酒时需要注意一些细节。首先,基酒不建议直接饮用,因为基酒中含有很高的酒精浓度,直接饮用可能会对身体造成伤害。其次,基酒的储存环境也非常重要,储存环境应该保持干燥、阴凉、通风的状态,避免阳光直射和潮湿的环境,从而保证基酒的质量和口感。茅台酒产品大全>>

贵州茅台酒股份有限公司
  • 发源地:仁怀市茅台镇
  • 注册资本:125619.78万元
贵州茅台酒股份有限公司(以下简称“公司”)成立于1999年11月20日,由中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司(以下简称“茅台集团”)作为主发起人,联合另外七家单位共同发起设立,目前控股股东为茅台集团。公司总部位于贵州省北部风光旖旎的赤水河畔茅台镇,主营茅台酒及茅台系列酒的生产与销售,主导产品贵州茅台酒是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表,是有机食品和国家地理标志保护产品,是香飘世界的中国名片。2001年8月27日,公司股票在上海证券交易所上市交易。 更多>

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