鲁西黄牛是哪个地区的 鲁西黄牛和西门塔尔牛哪个好

本文章由注册用户 吃吃 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:鲁西黄牛是中国中原四大牛种之一,主要产于山东济宁市梁山县,以役肉兼用著称,其肉质细嫩,层次均匀,味道鲜美,为传统出口商品,在国际市场上享有"山东膘牛"称誉。西门塔尔牛也是比较知名的黄牛种类,在中国多数分布于内蒙古、黑龙江、新疆和四川,是大型乳、肉、役三用品种,有“全能牛”的美誉。那么,鲁西黄牛和西门塔尔牛哪个好?和小编一起来看看吧。

鲁西黄牛是哪个地区的

鲁西黄牛产自山东济宁梁山县,该地以潮土为主,土层深厚,土地肥沃,适于发展种植业和养殖业生产。

梁山县地表水系由黄河、济梁运河等10条河流组成,水资源充足且水质好,PH值在7.5-7.9之间,矿化度在116-508毫升/升之间,总硬度在3.3-10.8之间,适于人畜饮用。

梁山县地处暖温带半湿润地区,属大陆性季风气候,四季分明,适宜黄牛的生长。

鲁西黄牛和西门塔尔牛哪个好


鲁西黄牛体躯高大而略短,外形看上去细致紧凑,遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、宜管理、皮肤干燥富有弹性,肌肉发达,毛色从浅黄到棕红色,以红黄、淡黄色较多。产出的肉质有明显的大理石花纹,有“五花三层肉”的美誉,是世界著名的肉用品种之一。

西门塔尔牛是产于瑞士的大型乳、肉、役三用品种牛,耐寒耐热耐粗饲,适应性强,其肉、奶性都比较高,毛色多为黄白花或淡红白花,四肢比较强壮,一般西门塔尔牛都被用作杂交改良,这样可以提高黄牛品种的产肉量和生长速度等优良性状,不同的西门塔尔牛分为了四个等级。

鲁西黄牛形态特征

鲁西黄牛体躯结构匀称,细致紧凑,为役肉兼用。

公牛多为平角,母牛以龙门角为主。

公牛肩峰高而宽厚,胸深而宽,体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛鬐甲低平,后躯发育较好,背腰短而平直,尻部稍倾斜。

被毛从浅黄到棕红色,以黄色为最多,一般前躯毛色较后躯深,公牛毛色较母牛的深。

多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。俗称“三粉特征”。

鲁西黄牛体驱高大,公牛体重可达800-1200千克,高度170厘米-190厘米。

鲁西黄牛的营养价值

鲁西黄牛肉的营养价值很高,特点是高蛋白、低脂肪,它的主要功效如下:

1、黄牛肉中的肌氨酸含量很高,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使肌肉运动更持久。

2、黄牛肉含有维生素B6,适量进食可以补充营养,促进蛋白质合成,有助于身体机能的恢复。

3、铁是机体造血所必需的元素,黄牛肉中富含大量铁元素,适量食用黄牛肉有助于缺铁性贫血的改善。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
最新评论
相关推荐
中国十大品种名牛 中国什么牛的肉最好吃 中国好牛品种有哪些
牛,是我国很常见的一种家畜,在全国各地都有饲养。那么国内牛的品种那么多,什么品种的牛最好吃呢?下面maigoo美食小编整理了中国十大品种名牛,分别有延边牛、鲁西黄牛、帕里牦牛、关岭黄牛、无棣黑牛、文山黄牛、科尔沁牛、南阳黄牛、秦川牛、晋南牛、富钟水牛、法库牛等,想知道中国好牛品种有哪些,就快和小编一起去看看吧。
各省特产/中国特产 牛肉 ★★★
2.8w+ 31
【硬菜菜谱大全】家庭宴请必备荤菜菜谱大全 带你秒变大厨
什么是硬菜?简单的来说就是能够镇得住场面,上档次,C位出道的菜,平时里比较少吃,只有在逢年过节或者宴请亲朋好友等场面才会吃到的菜。一般都是荤菜为主,像鸡鸭鹅,牛羊猪鱼等抗饿解馋的菜。东北人的豪爽就表现在这,朋友一来准吆喝着上硬菜来表示对客人的尊重。本期小编为您整理了一波硬菜食谱,像猪肉、鸭肉、鸡肉、牛羊、海鲜等硬菜菜谱,带您秒变大厨,在家也可以倍有面儿的宴请朋友吃饭!
宴席菜 聚餐宴请 ★★★
2.9w+ 100
【牛腩的做法】牛腩怎么做好吃又简单 学会一道你就明白了
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,为牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,肉质特点是瘦肉较多,结缔组织较多,是一种统称。牛腩中含有高质量的蛋白质,脂肪含量也很低,富含丰富的维生素。而且牛腩是牛身上最好煮烂又不失去劲道口感的一块,一般会用来红烧或者炖汤,今天小编就给大家带来一些有关牛腩的做法,一起来学习下吧!
牛腩 牛肉 ★★★
6637 38
牛肉十大名菜 各大菜系中的牛肉做法 用牛肉制作的名菜有哪些
牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低,享有“肉中骄子”的美称,一直以来都是人们饭桌上的常客,在全国各地有着各种特色的牛肉美食,各大菜系中的牛肉做法也各不相同,Maigoo小编为大家带来了牛肉十大名菜,如红烧牛肉、葱爆牛肉、水煮牛肉、土豆炖牛肉、灯影牛肉、沙茶牛肉、西湖牛肉羹、黄焖牛肉等等,你最喜欢哪道菜呢?
牛肉 特色名菜 ★★★
6343 11
十大牛肉家常菜 牛肉怎么做好吃 牛肉的家常做法
牛肉营养丰富,是大家都很喜欢吃的肉类之一。牛肉怎么做才好吃呢?牛肉的家常做法,一般是红烧、小炒、焖煮等。本文MAIGOO美食小编就为大家盘点下十大最受欢迎的牛肉家常菜,分别是水煮牛肉、红烧牛肉、土豆炖牛肉、酸汤肥牛、凉拌牛肉、洋葱炒牛肉、青椒炒牛肉、芹菜炒牛肉等。在这些牛肉家常菜谱中,相信总有一道是你最常吃的家常菜。
牛肉 荤菜
8330 13
吃吃
注册用户-汤以果
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐