鲁西黄牛是哪个地区的 鲁西黄牛和西门塔尔牛哪个好

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摘要:鲁西黄牛是中国中原四大牛种之一,主要产于山东济宁市梁山县,以役肉兼用著称,其肉质细嫩,层次均匀,味道鲜美,为传统出口商品,在国际市场上享有"山东膘牛"称誉。西门塔尔牛也是比较知名的黄牛种类,在中国多数分布于内蒙古、黑龙江、新疆和四川,是大型乳、肉、役三用品种,有“全能牛”的美誉。那么,鲁西黄牛和西门塔尔牛哪个好?和小编一起来看看吧。

鲁西黄牛是哪个地区的

鲁西黄牛产自山东济宁梁山县,该地以潮土为主,土层深厚,土地肥沃,适于发展种植业和养殖业生产。

梁山县地表水系由黄河、济梁运河等10条河流组成,水资源充足且水质好,PH值在7.5-7.9之间,矿化度在116-508毫升/升之间,总硬度在3.3-10.8之间,适于人畜饮用。

梁山县地处暖温带半湿润地区,属大陆性季风气候,四季分明,适宜黄牛的生长。

鲁西黄牛和西门塔尔牛哪个好


鲁西黄牛体躯高大而略短,外形看上去细致紧凑,遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、宜管理、皮肤干燥富有弹性,肌肉发达,毛色从浅黄到棕红色,以红黄、淡黄色较多。产出的肉质有明显的大理石花纹,有“五花三层肉”的美誉,是世界著名的肉用品种之一。

西门塔尔牛是产于瑞士的大型乳、肉、役三用品种牛,耐寒耐热耐粗饲,适应性强,其肉、奶性都比较高,毛色多为黄白花或淡红白花,四肢比较强壮,一般西门塔尔牛都被用作杂交改良,这样可以提高黄牛品种的产肉量和生长速度等优良性状,不同的西门塔尔牛分为了四个等级。

鲁西黄牛形态特征

鲁西黄牛体躯结构匀称,细致紧凑,为役肉兼用。

公牛多为平角,母牛以龙门角为主。

公牛肩峰高而宽厚,胸深而宽,体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛鬐甲低平,后躯发育较好,背腰短而平直,尻部稍倾斜。

被毛从浅黄到棕红色,以黄色为最多,一般前躯毛色较后躯深,公牛毛色较母牛的深。

多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。俗称“三粉特征”。

鲁西黄牛体驱高大,公牛体重可达800-1200千克,高度170厘米-190厘米。

鲁西黄牛的营养价值

鲁西黄牛肉的营养价值很高,特点是高蛋白、低脂肪,它的主要功效如下:

1、黄牛肉中的肌氨酸含量很高,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使肌肉运动更持久。

2、黄牛肉含有维生素B6,适量进食可以补充营养,促进蛋白质合成,有助于身体机能的恢复。

3、铁是机体造血所必需的元素,黄牛肉中富含大量铁元素,适量食用黄牛肉有助于缺铁性贫血的改善。

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