松乳菇的功效与作用 松乳菇和松树菌有哪些不同

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摘要:松乳菇也叫松乳菌,每年夏秋季节生在马尾松林地上,为马尾松外生菌根,是一种美味食用松菌,新鲜的松乳菇柔嫩爽脆,不仅有食用价值,也有药用价值,具有保健功效。松乳菇和松树菌都是常见松菌,长得也类似,很多人容易弄混,它们之间最大的区别是松乳菇掰开后会流出乳白色汁液,一起和小编来看看吧。

松乳菇的功效与作用

1、食用价值

中国食用乳菇历史悠久。南宋《武林旧事》中即已提及用“乳蕈”作粥,清代袁枚《随菌食单》中有民间将清酱与乳蕈一起烧熟,然后加麻油拌食的记载。在湖南等地,用植物油将鲜乳菇炸熟油渍,制成“菌油”(实乃油渍菌),是一种特殊的调味品。

营养价值很高,味道鲜美可口,菇圆肉厚。子实体含有丰富的营养成分,富含矿物质元素、粗蛋白,粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸,核酸衍生物,还含有维生素B1B2、维生素C、维生素PP等元素。

2、药用价值

松乳菇归肾、脾、膀胱经。能温脾止泻,暖肾固精,宽中益气。用治小便白浊、尿频、脘腹胀满、消化不良等症。

松乳菇含有乳菇紫素、乳菇菌素等抗生素,其子实体提取物对肉瘤S-180和艾氏腹水癌有抑制作用,具有抗菌、抑制肿瘤等作用。


松乳菇和松树菌有哪些不同

1、科属不同

松树菌是伞菌目、铆钉菇科,而松乳菇是红菇科。

2、特征不同

松树菌子实体较小,菌半球形至近平展,后期有时中部稍下凹,粘或粘滑,粉红或玫瑰红至珊瑚红色,而松乳菇肉质子实体中等至大型,菌盖直径515厘米,扁半球形,中央粘状,伸展后下凹,边缘最初内卷,后平展,沾湿时发黏,无毛。

松乳菇有一个松树菌乃至其他野生菌都没有的特点,那就是将其掰断后,会流出乳白色犹如牛奶般的汁液来,故而得名“松乳菇”。

3、出现时间不同

松树菌在我国分布十分广,几乎各个地区的松树林里都有可能生长,它生长的季节主要在每年的57月以及911月,根据地区的不同,生长时间或早或晚。

松乳菇算是我国可食用野生菌当中分布最广的一种了,凡有针叶林生长的地方,几乎都有松乳菇的分布,但以湖南、云南最为常见,其生长季节一般在6月到8月以及10月左右,多在雨后生长。

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