鞍山南果梨为什么有酒味 南果梨的介绍和特点

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摘要:鞍山南果梨产自辽宁省鞍山市,100多年前,首次发现于鞍山市郊南山上,故名“南果梨”,其果皮中厚,较韧,表面不很光亮,底色多为黄绿色,阳面带有红晕,色泽鲜艳美观。南果梨采收后,一般不立即食用,因为把它在阴凉处放几天会产生酒味,这时候才是吃它的最好时机。那么,鞍山南果梨为什么会产生酒味?好奇的小伙伴快和小编一起来看看吧!

鞍山南果梨为什么有酒味

南果梨果实中含有大量的糖类物质,在成熟时,果肉会自然发酵,产生酒味。南果梨采摘后最好是过几天再吃,用手指轻压南果梨,如果能感到有弹性,闻起来有酒味的浓香,这时候是吃南国梨最好的时机。

南果梨的介绍和特点


南果梨,蔷薇科属多年生草本植物,是鞍山地区的特产,它来源于一天然杂种实生苗,自生于鞍山对桩石十亩沟的东南坡上。

南果梨果实扁圆形到近球形,一般纵径为4.7~5.2厘米,横径为5.5~5.8厘米,平均单果重50~75克左右,最大单果重可达170克。

果皮中厚,较韧,表面不很光亮,底色多为黄绿色,阳面带有红晕,色泽鲜艳美观。果点较大,近圆形,分布不均。梗洼较小,近于平坦,有沟纹;梗洼较深,比较整齐,花萼多数脱落,少数宿存。果梗短粗,果心较小,果肉乳白色。

鞍山南果梨怎么吃

南果梨是秋季水果,鞍山南果梨九月中旬成熟。

鞍山南果梨有很多种吃法,主要如下:

1、直接食用。鞍山南果梨买回家后放置阴凉处变软之后即可使用。

2、南果梨酒:将梨洗干净去除表面水分之后,放置密封罐中,加入冰糖和白酒放置阴凉处,半年之后即可饮用。

3、南果梨干:将梨洗干净之后,切成薄片或细条,用棉线穿起来挂置通风处等风干即可。

鞍山南果梨功效与作用

1、因为南果梨中富含一定量的有机酸,能够很好地刺激口中津液的生发,因此对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑,如果适当吃南果梨,通过其中含有的有机酸刺激口中津液的生发,有很好的生津止渴、缓解咽喉不适症状的作用。

2、适当吃南果梨补充有机酸,还能够很好地刺激味蕾的敏感性。因此对于食欲不振、不愿意吃饭的人,通过吃适当的南果梨补充有机酸,提高味蕾的敏感性,有很好地增进食欲的功效。

3、南果梨中的有机酸,还能够很好地刺激胃肠道消化液分泌。因此对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、消化不良的人,如果适当吃南果梨补充有机酸,促进胃肠道消化液的分泌,在增强脾胃运化能力方面,也有积极的功效。

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