猪肉盖章有几种颜色 生猪肉盖红章和蓝章的区别在哪里

一、猪肉盖章有几种颜色

买过猪肉的朋友会发现，猪肉身上会有带颜色的印章，它们是经过检疫合格的证明，国家规定盖了印章的猪肉，才是检疫合格的“放心肉”，一般猪肉盖章有三种颜色：

1、蓝色印章

“蓝色印章”是蓝色长方形印章，是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章，它是“检疫验讫印章”，证明猪肉检疫合格。

2、红色印章

红色印章通常表示该猪肉经过了屠宰公司检验合格的印章，同样代表猪肉检疫合格。

3、紫色印章

紫色印章是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章，表示这些猪肉是特定的“精品猪肉”，这些猪肉的品质可能更高，口感更好，或者是在饲养过程中使用了更加环保和健康的方法。

二、生猪肉盖章有几种样式

除了颜色外，生猪肉的盖章还有不同的形状样式，代表的意思也有所不同：

1、圆形印章：检疫章内有“兽医验讫”、“年月日”和“猪”字样，表示猪肉已经通过检疫，可以放心食用。

2、椭圆形印章：检疫章是“工业油”字样，表示猪肉是用来提炼工业用油，不能向消费者销售，也不能食用。

3、长方形印章：检疫章是“食用油”章，内有“食用油”字样，表示猪肉是不能直接销售给消费者食用只能炼制成为油脂才能销售食用，也就是说用来提炼猪肉销售的。

4、三角形印章：检疫章是“高温章”，内有“高温”字样，表示此类猪肉不能直接销售食用，必须经过高温处理。

5、“X”形印章：检疫章是“销毁章”，内有“销毁”字样，表示此类猪肉禁止销售和食用，必须同意销毁。

三、生猪肉盖红章和蓝章的区别在哪里

在菜市场购买新鲜的生猪肉时，很多朋友会发现有的猪肉身上盖的是蓝色的印章，有的是红章，它们有什么区别呢？

其实，盖蓝章的猪肉和盖红章的猪肉是合格的好猪肉，都可以买回家吃，其实红章猪肉和蓝章猪肉之间的区别并不大。

红色圆形的章是品质检验印章，这是由屠宰公司加盖的合格章，生猪送往屠宰场，要有检验合格的证明；蓝色长方形章是动物卫生检疫验讫印章，这是有监管部门加盖的章，是猪肉被切割后加盖的章。

无论盖哪种章，都说明这个猪肉是质量合格，没有寄生虫等脏东西，可以放心买来吃，但要注意，章印上面若写着“销毁”二字， 就算不要钱也不能要，这种需要统一销毁，所以有时候家里老人买肉，都会图个便宜，尽量看清楚，不要买错。

四、猪肉盖章的部位还能吃吗

可以。

合格猪肉使用的印章染料必须是食品级的（如部分食用色素），按照相关标准要求规范使用，对人体健康无害。因此，通过正规渠道购买的合格猪肉，即使有印章痕迹也不要紧张，可以放心食用，如果实在看着碍眼，把印章部位的猪皮切掉即可。