绿茶冲泡时间一般是多久 绿茶冲泡有哪些注意事项

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摘要:中国有六大茶类,其中饮用绿茶的人数最多。但是有不少人在冲泡绿茶时,未掌握冲泡技巧,从而使得茶汤变得苦涩、锁喉。要知道绿茶属于不发酵茶,采摘鲜嫩芽叶制成,多为一芽一叶、一芽两叶嫩芽制作而成。那么下面就详细为大家介绍一下,绿茶冲泡时间一般是多久以及绿茶冲泡有哪些注意事项吧。

一、绿茶冲泡时间一般是多久

绿茶的冲泡时间一般为两到三分钟。

如果泡茶的时间太短,水不能溶解茶叶中所含的水溶性有效物质,这就不能充分发挥茶叶的功效。此外冲泡时间过长会产生咖啡因,喝含有咖啡因的茶会刺激人体,这对人体有害而无益,此外茶喝后味道苦,这影响了茶的味道。泡茶的水温应该在80摄氏度左右,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏并变黄。同时茶中的茶多酚在高温下也会被氧化,这也会使茶汤变黄,较多芳香物质在高温下会挥发消散,使茶汤失去风味。

若是绿茶量很多的情况下,可以适当延长一下冲泡的时间,一般来说前三次冲泡的香味比较浓郁,若是冲泡的次数过多,茶叶的香味也会逐渐减少,在茶具方面,可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。

二、绿茶冲泡有哪些注意事项

1、绿茶不能泡得太浓

绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。

2、水温控制在80℃~90℃左右

冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。

3、不能反复冲泡

绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好哦。

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