哈尔滨干肠好吃吗 哈尔滨干肠多少钱一斤

本文章由注册用户 诗酒趁年华 上传提供 2024-01-04 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:哈尔滨好吃的香肠,除了红肠,还有风干肠,哈尔滨干肠是灌好的肠经过风干制成,味道和腊肠有点像,但味道偏咸,又硬又韧,很有嚼头,很适合作为零食吃,那么一斤哈尔滨干肠多少钱呢?买哈尔滨干肠可以去线下特产店秋林里道斯,也可以在网上购买,受到品牌、加工工艺的影响,价格从70-130元/斤都有,来和小编一起看看吧。

哈尔滨干肠好吃吗

哈尔滨红肠早已名满天下,哈尔滨干肠也后来居来,它是哈尔滨最好吃的香肠之一。

顾名思义,干肠就是将肉灌好的香肠通过风干等步骤,让其脱去多余等水份,成为风干后的香肠。熏干肠的表面如用畜类肠衣则呈红褐色,如用棉布包裹肉馅则呈白色,存放久后有盐霜。肉馅红润,切片光亮下观看较为透明。形状为直柱形,有条状皱纹,质地干而柔,肉馅充填均匀,无气孔,切断面光润,略带胡椒香味和辣味。

不同于传统哈尔滨红肠,哈尔滨干肠没有了浓郁的蒜香味和果木熏香,而更多的是酒香甘甜的味道,这就和干肠制作的原料和工艺有关了。为了保证干肠的口感和风干发酵,其中就放入少许的白酒,加入的目的当然是为了提味增香的。其实不止哈尔滨干肠,很多地方在做香肠的时候都会加入一些白酒,增香是其主要的目的。

由于风干后的香肠比较硬,空口吃起来会非常的有嚼劲,不需要加入任何多余的食材,空口吃起来就能像吃零食一样。香甜回甘的味道很适合下酒,所以在哈尔滨不少人家会更多的买干肠。

哈尔滨干肠多少钱一斤

秋林里道斯旗舰店干肠50g*10支售价123.84元,裕昌食品旗舰店风干肠300g售价59.9元,冰城索菲亚旗舰店干肠500g售价69元。

备注:以上价格来源自网络,仅供参考。

哈尔滨干肠可以放多久

干肠是黑龙江哈尔滨的一种特产,比较有名的有哈尔滨肉联干肠、秋林干肠、商委干肠、传人干肠、农大干肠、达生干肠等,风干肠常温一般能放两个月左右,冷冻保存可以6-12个月。干肠是一种腌制食品,不易滋生细菌和微生物,可长期保存,如果放在冷冻环境中,可以保存更长时间。

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