丝娃娃是哪里的特产 丝娃娃的正确吃法

本文章由注册用户 吃吃 上传提供 2024-01-12 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:丝娃娃也叫素春卷,因看着像初生的婴儿被裹在“襁褓”中,故得名,是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃,在贵阳的大街小巷里几乎都能见到。丝娃娃配菜很多,有萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等,吃的时候将这些配菜包入面皮中,再蘸上点当地特有的酸辣汁液,那叫一个酸辣爽口。下面,和小编一起来看看更多丝娃娃的相关知识吧。

丝娃娃是哪里的特产

丝娃娃是贵州省黔西南州安龙县的特产,是一种特殊的小吃,采用大米面粉烙成薄皮,包上各种蔬菜和调料制成的馅料,口感鲜美,营养丰富。

除了安龙县,丝娃娃在贵州省内的其他地区也有出售,并逐渐成为贵州的特色小吃之一。丝娃娃可以单独食用,也可以作为配菜搭配其他菜肴一起食用。

丝娃娃的正确吃法


1、使用面皮作为基础,上面放置自己喜爱的各种小料。

2、面皮的底部尽量包裹起来,而顶部则留出一些空间以便于调料和汤水的渗入。

3、使用特制的酸汤作为调料,将其浇灌到丝娃娃中,每一口都能感受到酸辣爽口的口感。

丝娃娃历史文化的来源

关于丝娃娃的起源主要有两种说法。

说法一:丝娃娃起源于唐代,人们在夏天会食用包裹各种食材的纸卷,这与现代丝娃娃的做法相似。

说法二:一个农妇在一个弃婴身边发现了这个食物,并将食材切丝后裹上面皮,加上调料,用来喂养这个孩子。

丝娃娃制作过程

1、面粉加水,加盐少许揉匀,水与面粉比例为1:6。

2、平锅烧热刷油、擦干,然后抓起面团甩圆并向锅底杵一下,把圆形面皮揭起,这样制作春卷皮,放入蒸笼稍蒸一下使其回软,便于包食。

3、将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过,一般配料有凉面,粉丝,酸藠头,酸萝卜丝,胡萝卜丝,脆哨,折耳根,莴笋丝,黄瓜丝等等,将它们分别装盘。

4、小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。

5、春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形,放入酥黄豆,浇淋兑好的辣椒汁即成。

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