青海过年吃什么 青海年夜饭必备菜有哪些

本文章由注册用户 诗酒趁年华 上传提供 2024-01-17 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:青海的过年美食丰富多样,主要展现了高原地区的特色和青海人民的独特风味,青海过年传统美食有炸馓子、炸麻花、炸油饼、油馍馍、花花等,青海除夕饭吃什么呢?团圆饭必备的菜肴包括手抓羊肉、青海三烧、熬饭、酥合丸、青海土火锅等,这些美食不仅满足了味觉享受,也寄托着青海人们对新年的美好祝愿,一起跟着小编看一看吧。

青海过年吃什么

1、炸馓子

馓子是青海面食中的“精品”,是青海各族人民逢年过节或婚嫁喜庆之日制作的油炸食品。

2、炸麻花

麻花也是青海人在春节期间必不可少的炸物,把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。

3、炸油饼

金黄蓬松的面饼在锅中翻滚,油香味混杂面香味,入口酥脆。

4、油馍馍

青海人的春节,是从忙忙碌碌准备“油馍馍”开始的。油馍馍是青海人的春节必备的传统美食之一。


5、花花

这是青海特有的油炸类糕点面食,花花有翻跟头,猫耳朵,牛眼睛等不同形状,是小孩子们的最爱。

此外,青海过年期间还会准备各种面食,如馒头、花卷、包子等,还有牦牛肉干、甜醅等也是青海人过年时常见的食物。

青海年夜饭必备菜有哪些

1、手抓羊肉

这是青海的特色美食之一,也是年夜饭上常见的佳肴。手抓羊肉顾名思义,需要靠手抓、撕,或用刀切割这种独特的吃法来吃羊肉,肉质鲜嫩,口感香醇。

2、青海三烧

将炸好的牛(羊)肉丸子(团团圆圆)、炸好的土豆块(健健康康)、羊筋(长长久久)等翻炒焖熟。

3、熬饭

一般年三十的时候会做,在羊肉汤里放入肉丸、豆腐、萝卜、凉粉、蒜苗等,熬在一起,一顿高热量的美食就做好了。

4、酥合丸

青海俗称“团圆丸子”,有软、甜、香、酥的特点和团圆的好寓意,年夜饭中加上一道软软糯糯的甜食,用青海话说就是“子似个香”。

5、青海土火锅

这是青海的传统美食,火锅锅底一般由羊肉清汤加少许酸菜制成,口味偏重香辣,但汤色清亮,滋味天然醇厚。土火锅的食材也很丰富,主要有牛肉、羊肉、猪肉、带鱼、土豆、豆腐、粉丝、海带及青菜、笋尖等时蔬,无论是肉类、蔬菜还是海鲜,都散发着诱人的鲜香,是“青海老八盘”中最有代表性的一道特色菜。

此外,青海的团圆饭还会准备一些家常菜肴,如红烧鱼、红烧鸡块等。

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