北海虾仔饼好吃吗 虾仔饼的制作方法

本文章由注册用户 吃吃 上传提供 2024-02-01 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:北海虾仔饼好吃吗?北海虾仔饼又叫虾仔籺或虾公籺,其口味非常独特,有着炸面的香脆,也有着虾仁的鲜味,吃起来外酥里嫩,满口葱香,以山口虾公籺最为出名。虾仔籺中的虾仔是北海产的小虾,油炸以后,虾壳十分酥脆,甚至可以直接吃下去。虾仔饼怎么做好吃呢?和小编一起来看看吧。

北海虾仔饼好吃吗

北海虾仔饼是广西的特色小吃,它吃起来口感鲜美,香脆可口,非常受欢迎,是当地人的早餐首选之一

虾仔饼的制作方法


1、准备新鲜的小虾,最好是有钙库美称的小海虾。

2、将虾清洗干净,用开水烫一下再沥干水分。

3、用厨房纸将处理好的虾擦干,然后改刀切成虾泥。

4、准备面粉、海鸭蛋和调料,全部倒进一个稍大的碗里,边加水边混合,直到面糊成为刚好流动又不是太稀的状态。

5、面糊调好后加入切好的虾泥,混合均匀,静置半小时。

6、倒入小半锅油,把炸虾仔饼的工具一起放进锅里预热。

7、中火烧到油底起小泡后,把面糊舀进预热过的汤勺里,面糊表面摆上3只虾,最好是尾巴向里头向外。

8、用中小火炸至虾仔饼自己脱离模具,再炸至两面金黄,捞出沥油。

9、全部炸好后,再调大火复炸一遍,这个步骤一定要稳和快,三五秒就翻面,否则一不小心就糊了。

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