德化黑鸡是乌鸡吗 德化黑鸡多少钱一斤

本文章由注册用户 诗酒趁年华 上传提供 2024-02-15 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:德化黑鸡产自于福建泉州德化县,已有数百年的历史,具有黑羽、乌喙、乌脚、乌骨、乌灰皮、乌灰肉、单片黑紫冠或红冠等特征,其黑色素沉积丰富,而且肉质结实、鲜美细嫩,炖炒皆宜,那么一斤德化乌鸡多少钱呢?德化黑鸡不仅好吃,营养价值也很高,所以价格并不便宜,市场价约为90元左右/斤,来一起和小编看看吧。

德化黑鸡是乌鸡吗

德化黑鸡是福建省优质乌骨鸡地方品种,原产地德化县,据县志记载已有500年历史,有黑冠和红冠两种。

黑冠品系具有体型中等,黑色片羽,单片黑紫冠,乌皮、乌骨、乌肉,四趾、无胫羽等特征;公鸡体态雄健,头高昂,叫声宏亮;全身羽毛深黑并有墨绿色金属光泽;冠型单片直立呈黑紫色,冠齿一般为5-8个;肉髯、脸及耳叶亦呈黑紫色;喙、胫、趾、皮肤及爪呈乌黑色;瞳孔黑色,虹彩黑褐色。母鸡头小清秀、背长胸深,羽毛、冠、喙、胫、趾、皮肤等与公鸡同,但体型及冠、肉垂等比公鸡小。


红冠品系具有体型中等,黑色片羽,单片红冠,白皮,四趾、无胫羽等特征。全身羽毛深黑并带墨绿色金属光泽;单片红色冠:冠型单片直立呈红色,脸、耳叶、肉垂亦呈红色,冠齿一般为5-8个;白皮:全身皮肤及肉呈白色,爪亦呈白色;喙、胫、趾呈乌黑色,无胫羽。

德化黑鸡多少钱一斤

正宗德化黑鸡山林水源、谷物饲料、昆虫辅食,高蛋白、低脂肪、低胆固醇,乌鸡肉精瘦健壮,上市体重公鸡1.6千克至2.4千克,母鸡1.1千克至1.4千克;胴体重公鸡1.3千克至2.0千克,母鸡0.8千克至1.1千克,一只两斤重的整鸡售价约为178元。

备注:以上价格来源自网络,仅供参考。

德化黑鸡怎么做好吃

1、牛奶籽炖黑鸡

牛奶籽是戴云山芳香的木本植物,德化黑鸡是鸡类中珍稀鸡种。德化黑鸡肉质细嫩,营养价值高,天然芳香植物具有养血功效,两者合烹成一道原汁原味的珍品菜肴。

净鸡切方块,牛奶籽洗净,鸡下锅用茶油煸炒,加清水、姜、盐汇入钵中炖煮1.5小时即成。

2、大茶油生炖德化黑鸡

大茶油生炖德化黑鸡是农家逢年过节,或招待亲朋好友的一道佳肴,更是妇女产后的一道滋补菜肴。此菜风味别具,汤香味美,原汁原味,用大茶油生炖黑鸡,区别于其他油脂类,天然大茶油可以媲美于橄榄油,是农家的绿色珍品。

净黑鸡切大块与天然大茶油、盐拌匀放入瓦煲内,隔水炖二个小时即可。

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