鲮鱼怎么做好吃 家常鲮鱼的做法大全

本文章由注册用户 吃吃 上传提供 2024-03-30 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:鲮鱼肉质细嫩,味道鲜美,适合用来红烧或炖汤,尤其在广东地区鲮鱼非常受欢迎,其中豆豉鲮鱼酥酥油油,带有豆豉的香气,嚼劲十足,是广东人下饭的“神器”。除了豆豉鲮鱼外,鲮鱼还能怎么吃?小编整理了蒜蓉蒸鲮鱼、鲮鱼酿茄子、青椒酿鲮鱼肉的具体做法,一起来学习一下吧。

做法一:蒜蓉蒸鲮鱼

食材:鲮鱼、大蒜、花生油、生姜、生抽、老抽、耗油、精盐。

步骤:

1、鲮鱼清洗干净,蒜,生姜剁碎。

2、把洗好的鱼摆放鱼盘中,锅内放入花生油烧热倒入蒜生姜米炒香。

3、加入准备好的调料,淋在鱼身上,放入蒸锅开始蒸。

4、一水开后蒸5分钟就起锅淋上热油就好了。

做法二:鲮鱼酿茄子


食材:茄子、青椒、红椒、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、生抽、白糖。

步骤:

1、大蒜瓣切碎,青红椒切条,茄子切成条状,取一半的鲮鱼剪成小块儿。

2、锅中水开了焯一下茄子,将茄条捞出。

3、爆香一半蒜末和豆豉,倒入焯过水的茄条,加白糖、生抽,倒入鲮鱼块。

4、加入少许清水,收汁加另一半蒜末拌匀即可。

做法三:青椒酿鲮鱼肉

食材:青椒、鲮鱼肉、白酒、酱油、胡椒粉、花雕酒。

步骤:

1、将鲮鱼肉剁碎,加入米酒,酱油,胡椒粉拌匀。

2、青椒洗净去头,中间切一条小缝去掉籽。

3、把打好的鲮鱼肉塞进去青椒。

4、烧干锅后小火,把酿好的鲮鱼肉往底部煎,倒上适量的油,开中火煎至金黄色,然后翻过来煎一下。

5、淋上适量的酱油,半盖的花雕酒煮一下即可。

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