大的比目鱼怎么做好吃 比目鱼家常做法大全

本文章由注册用户 吃吃 上传提供 2024-04-01 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:比目鱼是鲽形目鱼类的统称,因其两只眼睛都长在头的同一侧而得名,许多比目鱼如佛鳎鱼、鲆鱼和大比目鱼都被当作食用鱼,它们身体的结构特殊,适合烹饪,能够迅速均匀被烹熟,且鱼刺易于剔除,容易做成鱼片。比目鱼的最佳吃法是什么?小编整理了香煎比目鱼、照烧比目鱼、茄汁比目鱼的做法,一起来看看吧。

做法一:香煎比目鱼

食材:山姆格陵兰比目鱼块、黄油、柠檬、黑胡椒、芦笋、盐、柠檬胡椒盐。

步骤:

1、比目鱼块化冻之后,挤四分之一个柠檬汁,柠檬胡椒盐,腌一下。

2、大火把锅烧热之后,中火下黄油,黄油融化就立刻下比目鱼。

3、正反面各煎三分钟即可。

4、出锅摆盘,切四分之一个柠檬挤汁,撒点黑胡椒。

做法二:照烧比目鱼


食材:比目鱼、酱油、糖、芝麻、配菜(如胡萝卜、红葱头等)。

步骤:

1、鱼两面煎上色。

2、加入味醂、酱油、糖混合的酱汁,反复浇汁至汤汁浓稠,配菜略炒盛出。

做法三:茄汁比目鱼

食材:比目鱼、番茄酱、姜、洋葱、料酒、淀粉、生抽、蚝油、糖、番茄沙司、葱段。

步骤:

1、比目鱼洗净擦干,料酒腌制10min。

2、鱼擦干,抹淀粉,洋葱切丁。

3、热锅温油,下姜片,两面煎金黄,捞出沥油。

4、锅中少量底油,中小火洋葱丁炒香,下番茄酱翻炒。

5、放入煎好的鱼,加入生抽、蚝油、糖,水没过鱼的一半。

6、鱼翻面,加入番茄沙司,转中火收汁,出锅装盘。

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