苍山大蒜和金乡大蒜哪个好 苍山大蒜最新价格

苍山大蒜和金乡大蒜哪个好

苍山大蒜和金乡大蒜都是山东省的优质大蒜，两者各有优势。

1、产地不同

苍山大蒜产于山东省临沂市兰陵县（原苍山县）。金乡大蒜是山东省济宁市金乡县特产。

2、产量不同

苍山大蒜种植面积30多万亩，作为山东南菜园，兰陵县的蔬菜直供长三角地区，每天有将近500万斤发往上海、杭州、苏州、南京等地。金乡大蒜常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全国的70％以上。

3、外观不同

苍山大蒜的大蒜头较大，外皮洁白，鳞片紧密，蒜瓣排列紧密。而金乡大蒜的大蒜头较小，外皮略微带黄，鳞片间距较大，蒜瓣排列松散。

4、口感不同

苍山大蒜的口感较爽脆，辣味较重。金乡大蒜的口感则较香甜，辣味相对较轻。

苍山大蒜最新价格

小编查询到，以500g为例，苍山大蒜大果(果径4CM-5CM)售价6.4元，中果(果径3CM-4CM)售价6元，小果(果径3CM以下)售价5.4元；大颗粒蒜米售价15.88元；干蒜12.8元。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

苍山大蒜特点是，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。苍山蒜食花样繁多，除佐餐、烹调用外，还加工成蒜干、蒜油、糖蒜等储食。

苍山大蒜的成分优于他地大蒜成分的原因在于：苍山蒜区的土壤含较高的有机质，氮磷钾偏高；蒜区的井水多为偏碱水井，部分井水近似一级肥水；苍山大蒜在品质上除了具有香、辣、粘、浓、美味等特点外，含有的17种可测氨基酸中，除胱氨酸外，其他16种均比其他大蒜的含量高39.2%，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。