湘莲是红莲还是白莲
湘莲既有白莲也有红莲。
湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种,以其三粒莲子相连长度为一寸而得名,颗粒圆状、均匀,肉色乳白,肉质细腻,煮熟后落口消融,清香四溢。
湘莲品种很多,子莲按形态特征又分白莲、冬瓜莲、红莲三种。白莲藕小而短,色白,莲子呈圆球形,莲肉洁白细腻;冬瓜莲,其藕肥而长,筒粗质脆,花色多样,莲大子稀;红莲,藕大而长,果实细长,皮暗红色。
根据加工工序的不同,湘莲产品有圆粒湘莲、钻芯湘莲、磨皮白莲、开边湘莲、通芯湘莲等几类。
湘莲的种植程序也非常精细严格。先是精选具有寸三莲、芙蓉莲或太空莲品种特征特性、有2—3个完整节、藕芽完整、无病斑、无严重机械伤、生长健壮的无病优良种藕。每年3月中、下旬深耕莲田,清明前后栽植,9月采摘。用传统方法手工加工通芯湘莲,需在莲子充实而壳未老硬,莲子为紫褐色或黄褐色时采收,以便去壳。加工圆粒湘莲、钻芯湘莲、磨皮白莲、开边湘莲的在莲子完熟时采收,并将采摘的莲蓬选择晴好天气摊在洁净专用的竹垫上晒干。湘莲经去壳、去皮、去芯等工序后即成为湘莲产品。
湘莲多少钱一斤
小编查询了解到,湘莲手工带心白莲售价34.65元,手工去心白莲售价36.54元,大颗粒去心白莲售价19.46元,小颗粒去心白莲售价15.05元,带心红莲大颗粒售价19.46元,手工带心红莲售价33.32元。
备注:以上价格来源自网络,仅供参考。