三伏天吃什么蔬菜好 适合三伏天吃的蔬菜推荐

本文章由注册用户 诗酒趁年华 上传提供 2024-08-31 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:俗话说“三日不吃青,眼里冒火星”,“青”指的是蔬菜,“冒火星”意思是有火气,而到了夏季三伏天,酷暑难耐,更要多吃些蔬菜降火,那么夏季三伏天吃什么蔬菜?凉性蔬菜和苦味蔬菜是不错的选择,如冬瓜、丝瓜、苦瓜、苦菊、西葫芦、萝卜等,做法也应以清淡为主,如凉拌、清炒、清蒸、炖汤,下面来和小编一起看看吧。

三伏天吃什么蔬菜好

1、凉性蔬菜

三伏天气温升高,天气燥热,这时候多吃些性凉的蔬菜,可以起到很好的消暑的效果,夏季上市的蔬菜中,苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西红柿、茄子、芹菜等,都是合适的选择。

2、苦味蔬菜

进入三伏天,很多人由于气温过高而胃口变差,食欲下降,苦味蔬菜可以促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲,常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菊、苦菜、蒲公英、荷叶等。


适合三伏天吃的蔬菜推荐

1苦菊沙拉

食材:苦菊、圣女果、紫甘蓝、火龙果、黄瓜、奇异果、鸡蛋、沙拉酱

做法:苦菊洗干净撕开,放进淡盐水中浸泡十分钟,然后再用清水冲洗一遍并沥干水分;圣女果一分为二,紫甘蓝切丝、火龙果切小片、黄瓜切片,奇异果切片,鸡蛋切厚片;将切好的食材放入碗中,拌上沙拉酱即可。

2芹菜拌花生

食材:芹菜、胡萝卜、花生、食盐、白糖、味精、香油、葱油、麻椒油

做法:芹菜清洗干净后切成段,胡萝卜切成薄片,花生提前泡好;起锅烧水,水开后先把花生下锅焯水,接着倒入芹菜和胡萝卜,推动几下,使食材受热均匀,捞出控水拔凉;在小盆中加入食盐、白糖、味精、香油、葱油、麻椒油,用筷子搅动颠盆拌匀,再加入生抽,再次拌匀,把食材和调料充分融合在一起。

3清炒萝卜丝

食材:萝卜、胡萝卜、红椒、葱、姜、蒜

做法:萝卜切丝、胡萝卜切丝、红椒切丝、葱切葱花、姜蒜切末备用;锅里放少许油,放入姜、蒜、红椒下锅爆香;萝卜丝下锅翻炒,然后加一点点水焖煮1~2分钟,2分钟后放少许的盐翻炒均匀,再放点香油,放入葱花翻炒两三下即可。

4蒜蓉蒸丝瓜

食材:丝瓜、大蒜、食用油、蚝油、酱油、小米辣、小葱

做法:丝瓜洗净后先去皮,然后切段,剥好皮的大蒜切成碎块、小米辣切小圈;锅中倒入适量的食用油,然后下入蒜蓉,依次倒入适量的酱油、蚝油翻炒均匀后盛出备用;用汤勺轻轻地在丝瓜上面挖一个小坑,丝瓜坑里放入蒜蓉、辣椒圈、葱花点缀,然后平铺到盘子里;所有的丝瓜都放入盘子后,直接上锅蒸就可以了,大概10分钟就能出锅了。

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