三伏天吃什么海鲜 适合三伏天吃的海鲜有哪些

本文章由注册用户 诗酒趁年华 上传提供 2024-08-31 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:入伏意味着进入漫长的炎炎夏日,天气热体力也容易被消耗,补充体力可以多吃些高蛋白低脂肪的海鲜,那么什么海鲜适合三伏天吃?虾、蟹、蛤蜊、蛏子、鱿鱼等都很不错,它们的做法也非常的多,烧煮炒炖样样都行,但三伏天吃海鲜一定要煮熟煮透,而且最好一顿吃完,以免吃坏闹肚子,跟着小编来一起看看吧。

三伏天吃什么海鲜

夏季三伏天是海鲜丰富的时候,时令的海鲜品种多样,选择非常多,虾、蟹、贝类等是比较受欢迎的,尤其是青蛤、油蛤、文蛤、花蛤等蛤蜊,以及扇贝、蛏子、海螺、鱿鱼等,人气特别高,而各种海鲜鱼类,反而没那么多人关注

三伏天里吃海鲜不能为了一口鲜而吃半生不熟或生的,尤其是三伏天里细菌滋生繁殖快,所以海鲜除了鲜活以外,必须要煮熟煮透方可食用;海鲜烹制完成以后最好一顿吃完,不要留到下顿或隔夜后食用,毕竟海鲜容易腐坏,食用不当很容易引起食物中毒。


适合三伏天吃的海鲜有哪些

1、水煮大虾

食材:虾、盐、大葱、姜、料酒

做法:新鲜的大虾剪掉虾须,用牙签在第二关节处挑去虾线,这是去除大虾土腥味的关键;然后加入料酒和姜丝腌制10分钟;锅内加水,大火烧开后加入几滴白醋,白醋的加入会使虾的肉质更加的鲜嫩,还能起到去腥的作用,大约3分钟左右,虾身呈现出弯曲,并且已经变红就熟了,即可捞出装盘。

2、清蒸螃蟹

食材:螃蟹、姜、料酒、酱油、醋、香油

做法:梭子蟹清洗干净,多切一些姜片备用;蒸锅里放水,水里加入几片姜,再倒一些料酒,用于去腥;蒸锅水开上汽后,放入螃蟹,再添几个姜片,螃蟹要肚脐向上,这样蒸的时候汁水会留在壳里;姜切碎,加入酱油醋香油,调成蘸汁;大火蒸约十五分钟,就可以装盘开吃。

3、葱油花蛤

食材:花蛤、大蒜、辣椒、小葱、生抽、糖、醋、油

做法:花蛤洗净表面的泥沙,把洗好的花蛤肉放进烧沸的锅里焯一下水,等花蛤都张口后捞出;大蒜、辣椒切细末,放入碗里,加鲜味生抽、醋、糖调味,搅拌到调味料混合一起;最后把调好的料汁倒进花蛤中,淋上一些热油,最后再撒上一点小葱末。

4、爆炒蛏子

食材:蛏子、青红线椒、蒜、姜、小香葱、料酒、生抽、味极鲜、蒜蓉辣酱、郫县豆瓣酱

做法:蛏子提前泡一两个小时,多清洗几次,线椒切片,葱姜蒜切末;蛏子放入沸水中焯1分钟,捞出控水;锅中倒入油,油开后倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油;倒入线椒翻炒半分钟炒出香味;倒入蛏子翻炒一分钟;倒入蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒一分钟;倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味极鲜搅拌均匀,倒入香葱末,翻炒均匀,关火即可。

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