秋分煲什么汤喝比较好
秋分时节,正是喝汤水的好时候,因为随着秋分过后,天气变得特别干燥,而且昼夜温差大,多喝一些汤水,既能起到润燥的作用,又可以暖身暖胃。
煲秋分的养生汤,可以选择红枣、百合、银耳、枸杞等干货,猪肉、猪骨、鸡肉、鸽子肉等肉类,菌菇、山药、萝卜、冬瓜等蔬菜,进行合理的搭配,营养更丰富。
秋分节气必喝的五种汤品做法
1、银耳红枣南瓜汤
食材:银耳、红枣、南瓜、冰糖
做法:银耳用冷水浸泡泡发,去蒂,剪成小块洗净;南瓜去皮洗净切小块,红枣洗净;银耳,红枣,南瓜块放入锅里;加入适量清水没过所有材料,加盖大火煮;大火煮开至南瓜熟透,加入适量冰糖煮至融化即可。
2、山药胡萝卜排骨汤
食材:排骨、山药、胡萝卜、蜜枣、姜、盐
做法:把排骨斩块后,放入清水中煮开1分钟左右,然后撇去浮沫捞出来待用;山药和胡萝卜都去皮切块备用;所有材料放进汤锅里,加2片姜;倒入适量的清水,盖好锅盖,大火煮开后小火煲1个半小时;出锅前放入食盐调味即可。
3、猴头菇鸡汤
食材:鸡肉、猴头菇、红枣、姜、盐
做法:猴头菇提前泡发,用剪刀剪去菇蒂并撕成小块;锅中放水,加入姜片和鸡块冷水煮开,去除血沫腥味后捞出冲洗干净备用;将猴头菇、鸡块、红枣以及姜一起放进汤锅里;倒入适量的清水,大火烧开转小火炖煮至香味散出;出锅前放适量食盐调味即可。
4、蛤蜊豆腐汤
食材:蛤蜊、北豆腐、姜、蒜、料酒、盐
做法:蛤蜊加盐吐沙,然后用水冲洗干净;豆腐切成小块;锅内放入油,油热后放入姜蒜爆香;倒入蛤蜊翻炒至微微开口;倒入适量清水,少许的料酒,然后放入豆腐;放入盐,水开后再煮3分钟,最后撒上葱花即可。
5、三鲜豆腐汤
食材:嫩豆腐、虾、西红柿、葱、虾皮、猪骨汤、鸡精、盐
做法:西红柿提前用开水煮一分钟把皮剥掉切成块,豆腐切成小方块,葱切碎,虾皮洗干净沥干水分;锅里先放入大骨汤烧开,先倒入虾皮和西红柿去煮入味;放入虾再放入豆腐一起开大火煮开,放入鸡精和葱花、盐调味即可。