白花菜怎么做好吃 家常白花菜的做法大全

本文章由注册用户 温暖·生活家 上传提供 2024-09-08 ★★ 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:白花菜是白色的花椰菜,是生活中常见的蔬菜,其营养丰富、口感独特,很多人都爱吃。那么白花菜怎么做好吃?像干锅花菜、茄汁花菜、花菜炒肉、胡萝卜炒花菜、花菜虾仁、蚝油花菜等都是家常白花菜的做法,下面一起来看看详细做法吧!

干锅花菜

食材:花菜1朵、五花肉1块、大蒜4瓣、红彩椒1个、酱油适量、豆瓣酱适量、盐少许

做法:

1、将花菜洗净分成小朵,锅中放水焯一下花菜捞出备用。

2、将红彩椒切菱块,大蒜切段,五花肉切薄片。

3、热锅先放入五花肉,待五花肉边上微焦,倒入花菜、大蒜、红彩椒。

4、放入酱油、豆瓣酱、盐,继续翻炒2-3分钟即可装盘。

茄汁花菜

食材:有机花菜、番茄、番茄酱、糖、盐、鸡精、清水、葱、姜、蒜、油。

做法:

1、白花菜掰成小朵,尽量不要用刀切,花容易被切碎,清水洗净。

2、锅内放入适量清水,水开后加入少许盐,放入有机花菜,有机花菜焯五成熟,沥干水分备用。

3、番茄去皮后的西红柿切小块备用。

4、锅内倒入适量油,油热后放入葱,姜,蒜末炝锅,接着倒入番茄煸炒,加少许清水,少许盐,糖,慢慢熬粘稠,这个时候可以先尝下味道,如果觉得番茄味不够浓,可以适量添加番茄酱。

5、最后放入有机花菜一起翻炒均匀,调味,焖煮片刻即可。

胡萝卜炒花菜

食材:花菜300克、胡萝卜半个、尖椒7个、大葱1根、油2汤匙、酱油1汤匙、盐4克、鸡精3克。

做法:

1、花菜先洗后切成小花、胡萝卜切半圆、青尖椒和葱切段。

2、锅中倒入油烧至七成热加入葱段爆香。

3、加入花菜翻炒,花菜翻炒2分钟左右。

4、加入胡萝卜和青尖椒翻炒,加入适量食盐调味,加入适量酱油。

5、炒至花菜和胡萝卜断生后关火,调入少许鸡精即可。

豆豉花菜

食材:花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10毫升、生抽15毫升、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、干辣椒3个、白胡椒少许

做法:

1、白花菜洗净,分成小块。

2、锅中放油,下葱姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,开大火翻炒。

3、加料酒、生抽,继续翻炒。加胡椒粉,鸡粉和盐,炒匀出锅。

花菜焖肉

食材:花菜适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量

做法:

1、把菜花洗净分成小朵,姜切片。

2、把五花肉切小块。

3、热锅煸出油,倒出多余的油,加八角、草果、白蔻、姜,翻炒。

4、加料酒、酱油、辣椒、盐、翻炒出香味。

5、加花菜,加水冰糖一起大火烧开。

6、转小火加盖焖40分钟左右,加鸡精。

7、大火收汤汁尝味出锅。

三色蚝油花菜

食材:菜花半个、青椒1个、胡萝卜半根、蒜瓣适量、盐5克、老抽5克、蚝油10克、花生油适量

做法:

1、菜花分成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

2、胡萝卜洗净后切片,青椒洗净后去籽后切块。

3、烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟,捞出过凉水,控干水分备用。

4、锅烧热倒入花生油,炒香蒜瓣,放入青椒、胡萝卜,翻炒均匀。

5、加入老抽、蚝油,最后放入菜花炒匀,即可食用。

花菜虾仁

食材:花菜半颗、鲜虾仁半斤、木耳、葱头、盐、料酒、鸡精、生抽

做法:

1、花菜切成小朵洗净泡30分钟,锅中水开放入适量盐,放入花菜,大概有七分熟时捞出。

2、鲜虾剥成虾仁,放少量料酒、生抽、盐、鸡精、腌15分钟左右。

3、锅中热油,放入葱头爆香,放入木耳先炒。

4、加入花菜翻炒,加入适量盐,少量水,稍焖一会。

5、加入虾仁翻炒均匀,加盖焖到虾仁全部变色,加入鸡精翻匀即可。

干炒花菜

食材:花菜500克、净鸡肉75克、盐、胡椒粉、辣椒、菜油60毫升、盐1克、白糖1克、酱油2茶匙

做法:

1、将鸡肉切成5厘米长的粗丝,加盐和胡椒粉调匀。

2、炒锅置中偏大火上,放入50毫升菜油,热至6成,放鸡肉丝,炒8分钟至肉丝干脆,铲出备用。

3、花菜切成小朵,洗净,沥干水。

4、用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐,油热至六成时放入花菜,用中火翻炒10分钟,转大火,加入肉丝、辣椒、白糖、酱油。炒3分钟即可。

花菜炒蛋

食材:白菜花、鸡蛋、豌豆、盐、橄榄油

做法:

1、鸡蛋打散后放一些盐、淀粉、料酒搅拌均匀。

2、炒锅放油少许将蛋炒熟。

3、将花菜掰成小块洗净后和豌豆一起焯水至熟。

4、炒锅放少许油,油热后下花菜、豌豆翻炒加少许盐,继续翻炒几下出锅即可。

麻油南乳花菜

食材:花菜适量、大蒜少许、腐乳少许、芝麻油少许、盐少许、生抽少许、生粉少许

做法:

1、花菜洗净掰成小瓣,锅中放适量清水,少许盐,花菜入锅焯水2-3分钟,出锅沥水。

2、大蒜切小段斜刀,取蒜白部分;提前配好调料汁:腐乳汁加半块腐乳、生抽、芝麻油、生粉少许。

3、锅中放适量油,爆香蒜白部分。

4、花菜入锅稍稍拌炒,放入调料汁拌炒。

5、大火不停拌炒至入味汤汁稠,出锅前撒少许欧芹即可。

以上为大家介绍白花菜的十大家常做法,花菜口感清脆、味道鲜甜,是很好吃的一种蔬菜,看下上面有没有你喜欢的花菜吃法吧!

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