我国茶叶的四大产区是哪里 中国四大茶区及其代表茶介绍

茶叶四大产区是哪里

中国有四大茶区：即江南茶区、华南茶区、西南茶区和江北茶区。

中国是茶的故乡，产茶区也非常广泛，四大茶区是根据生态环境、茶树品种、茶类结构等进行划分的。江南茶区产量最大，名茶众多；华南茶区以红茶、乌龙茶为主；西南茶区是茶树原产地，以绿茶为主；江北茶区以绿茶为主，产量相对较少但品质优良。

中国四大茶区代表茶

江南茶区

江南茶区是中国茶叶主要产区之一，茶叶年产量约占全国总产量的2/3，包括广东、广西、福建北部，湖北、安徽、江苏南部，以及湖南、江西、浙江全省。全区多地处于低丘低山地带，年平均气温为15~18℃，年降水量1400~1600毫米，茶区土壤主要为红壤，部分为黄壤或棕壤，少数为冲积壤。

江南茶区种植的茶树以灌木型中叶种和小叶种为主，有少部分小乔木型中叶种和大叶种。生产的茶叶主要有绿茶、红茶、黑茶、青茶、花茶等。

江南茶区十大名茶包括：

1、西湖龙井

西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

2、祁门红茶

祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

3、黄山毛峰

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

4、洞庭碧螺春

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。

5、君山银针

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很像一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

6、太平猴魁

太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，为尖茶之极品，久享盛名。猴魁茶依其品质包括猴魁、魁尖、尖茶3个品类，其中以猴魁最好。

7、武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

8、安化黑茶

安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。

9、南京雨花茶

南京雨花茶，是江苏省南京市特产，全国农产品地理标志，属绿茶类，其种植历史最早可追溯到唐代，陆羽的《茶经》中便有记载，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶、中国三针之一。

10、茉莉花茶

江南茶区所产的花茶也很有名，福建福州茉莉花茶、江苏苏州茉莉花茶都是中国有名的茶叶。茉莉花茶又叫茉莉香片，是中国特有的香型茶，是一种再加工茶叶，是窨花茶中之名品。

华南茶区

华南茶区位于中国南部，包括福建东南部、广东中南部、广西南部、云南南部，以及海南、台湾全省。该茶区属于热带、亚热带的季风气候范围，除闽北、粤北和桂北等少数地区外，年平均气温为19~22℃，年降水量1200~2000毫米茶区土壤多肥沃，以赤红壤为主，土层深厚，有机质含量丰富，非常适合茶树生长。

华南茶区主产大叶类茶树品种，小乔木型和灌木型中小叶类品种亦有分布，主要生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等品种。

华南茶区的代表名茶有：

1、安溪铁观音

安溪铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。安溪铁观音发源于安溪县西坪镇尧阳山麓，在当地有“茶王”的称谓。安溪铁观音属于半发酵茶类，茶叶颜色翠绿，带有兰花清香，且茶汤微黄，色泽透亮，口感顺滑，耐泡性好。优质的铁观音，叶体沉重如铁，形美如观音。冲泡后的铁观音，汤色清澈金黄，味道醇厚甜美，耐泡。

2、凤凰单枞

凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，被誉为“茶中香水”，以香型众多、韵味独特而闻名，是中国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样，滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀高香型名茶品种资源，被誉为“茶香之王。

3、武夷大红袍

武夷大红袍，原产于中国福建省北部的武夷山地区，生长在武夷山九龙窠峭壁上的母树大红袍，树龄已经有三百多年历史。武夷大红袍喜温暖，喜光，耐阴，适于在漫射光下生长，其生长的土壤全系酸性岩石风化而成。大红袍母树及大红袍制作工艺在2006年被列入世界自然与文化遗产。

4、冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村（冻顶巷），茶区海拔约600-1000米，以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特。

5、苍梧六堡茶

六堡茶，广西壮族自治区梧州市特产，六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。

华南茶区十大代表名茶还包括英德红茶、横县茉莉花茶、南岳云雾茶、安溪黄金桂茶、海南水满茶等。

西南茶区

西南茶区是中国古老的茶区，是茶树的原产地，包括云南中北部，西藏东南部，以及贵州、四川全省，重庆全市。全区地形复杂，气候差异较大，大部分地区属亚热带季风气候。茶区土壤种类繁多，四川、贵州和西藏东南部以黄壤为主，有少量棕壤；云南主要为赤红壤和山地红壤。土壤有机质含量丰富，较为适合茶树生长。

西南茶区茶树种类很丰富，乔木型大叶类和小乔木型、灌木型中小叶类品种都有，茶叶品种以绿茶为主，也出产红碎茶、黑茶、花茶等。该区更是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。

西南茶区名茶有：

1、普洱茶

普洱茶主产于云南省普洱市、临沧市、西双版纳傣族自治州等地区，是中国十大名茶之一。因原产于云南省普洱市而得名，是以普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。普洱此前属于黑茶类，但是普洱茶在行业内还属于特种茶，不属于六大茶类的任何一种。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。

2、云南红茶

云南红茶简称滇红，属红茶类，由汉族茶农创制于民国年间。滇红产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。

3、都匀毛尖

都匀毛尖茶，贵州省黔南布依族苗族自治州特产，都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。

4、湄潭翠芽

湄潭翠芽，贵州省遵义市特产，湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

5、蒙顶黄芽

蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

除了以上介绍的几种外，西南茶区的特色名茶还包括峨眉山茶、遵义红茶、云南下关沱茶、雅安藏茶、巴山雀舌等。

江北茶区

江北茶区位于长江中下游北岸，包括安徽、江苏、湖北北部，河南、山西、甘肃南部，以及山东东南部。茶区的年平均气温为15~16℃，冬季的最低气温在-10℃左右，个别年份极端低温可降到-20℃，造成茶树严重冻害；年降水量较少，为700~1000毫米，且分布不匀，常使茶树受旱；茶区土壤多属黄棕壤或棕壤，土壤肥力较低。

受这些因素的制约，该区茶树多为灌木型中叶和小叶种。适宜种植茶树的地区不多，主要出产绿茶。少数山区有良好的气候和土壤，故茶的质量亦不亚于其他茶区。

江北茶区的代表茶叶有：

1、信阳毛尖

信阳毛尖是中国十大名茶之一，也是江北茶区代表名茶，属于绿茶，产于河南信阳大别山地区。信阳地区产茶历史悠久，信阳毛尖也驰名已久。早在唐朝茶圣陆羽的《茶经》中，就把光州茶（即信阳毛尖）列为茶中上品，宋代苏东坡也有“淮南茶信阳第一”的说法。1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖，此后参与的各类评比中，获奖无数。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特点。

2、六安瓜片

六安瓜片因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状而得名，为中华传统历史名茶、中国十大名茶之一、国际著名特种绿茶，产自安徽六安大别山。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，别具特色。此茶色泽翠绿，香气清高，滋味鲜甘，十分耐泡，不仅可以消暑解渴生津，还有极强的助消化左右和治病功能。在明代六安瓜片即为上品、极品茶；清为朝廷贡茶；建国后，六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶。

3、霍山黄芽

霍山黄芽是安徽省霍山县特产，是我国有名的黄茶品种，也是江北茶区名茶之一。霍山黄芽源远流长，历史悠久，据史料记载，霍山黄芽源于唐朝，作为贡品敬贡朝廷。改革开放以来，霍山黄芽产销规模获得快速发展，目前已跻身中国名茶之列。霍山黄芽主产于安徽大别山腹地，以大化坪的金鸡坞、金山，上和街的金竹坪，姚家畈的乌米尖所产最佳。霍山黄芽的特点是外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。

江北茶区十大名茶除了以上介绍的信阳毛尖、六安瓜片和霍山黄芽外，还包括宁强雀舌、紫阳富硒茶、泾阳茯砖茶、汉中仙毫、日照绿茶、太白银毫、商南茶等。