寒露吃什么蔬菜好 寒露时节适合吃什么蔬菜

本文章由注册用户 诗酒趁年华 上传提供 2024-09-26 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:寒露的到来标志着天气由凉爽向寒冷过渡,寒生凝露,因此称为“寒露”,身体需要更多的能量来应对寒冷,选择适合的蔬菜是维持身体健康的重要一环,那么寒露节气什么蔬菜最好吃?除了菠菜、空心菜、油麦菜等绿叶蔬菜,还有茭白、莲藕、冬瓜、南瓜等时令蔬菜,品种丰富,做法多样,来和小编了解一下吧。

寒露吃什么蔬菜好

寒露时节,昼夜温差逐渐增大,而且秋季的干燥气候也愈发明显,在日常生活中需要注意防止秋燥,可以多吃一些当季的新鲜蔬菜,缓解秋燥带来的不适。

茭白是一种时令性较强的蔬菜,每年秋季上市,在南方是比较常见的蔬菜,寒露时令蔬菜还‌包括白萝卜、青菜(如菠菜、空心菜、油麦菜等)、南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱等,这些蔬菜不仅在寒露时节特别适合食用,还具有丰富的营养价值和独特的健康益处。‌


寒露时节适合吃什么蔬菜

1、清炒菠菜

食材:菠菜、鸡蛋、盐、香油。

做法:把菠菜切段,做一锅开水,把菠菜焯一下,一分钟就行,捞出备用;汤锅加水做开,加两片葱,然后把菠菜加进去,加盐调味,水开后把鸡蛋液打散,慢慢的泼在锅中,关火,加香油。

2、茭白炒豆干

食材:茭白、豆腐干、食盐、食用油、鸡精。

做法:茭白切成丝,豆干切成片;锅烧热,加入适量的食用油,油温5成热,下入茭白丝,翻炒均匀,再加入豆干,豆干和茭白翻拌均匀之后,加少许清水,开始调味,加一勺食盐,翻拌均匀,让食材焖煮一会,煮到清水变少,加少许鸡精调味,翻拌均匀,即可出锅。

3、糖醋藕片

食材:藕、醋、糖、生抽、盐、清水、植物油。

做法:藕洗净去皮,切簿片,并泡在清水中,换几次水,滤去粘粘的淀粉;汤锅坐火上,烧开一锅水,将生藕片到进去氽水,汆至锅里的水将要烧开时捞出,用凉水过凉控干备用;用糖、醋、生抽、盐、清水调制糖醋汁;炒锅置火上烧热,到适量植物油,将沥干水份的藕片入锅中翻炒片刻,烹入兑好的糖醋汁,待汤汁收得差不多时淋点水淀粉勾芡,装盘。

4、红烧冬瓜

食材:冬瓜、生抽、老抽、盐、蚝油、蒜、葱花、白糖。

做法:冬瓜去皮去籽切片,适量油下冬瓜炒软,炒软放蒜末,两勺生抽,一勺蚝油,适量盐,适量白糖,少许老抽,加水没过冬瓜煮熟撒葱花。

5、咸蛋黄南瓜

食材:南瓜、咸蛋黄、淀粉、鸡蛋、盐、糖。

做法:南瓜洗净切片,锅中水烧开,焯水分钟捞出沥干,放凉,加适量玉米淀粉,搅拌均匀;油温六成热,加入南瓜片,炸至两面微黄;取出咸鸭蛋蛋黄,压碎备用;冷锅冷油放入搅碎的咸鸭蛋,炒至冒泡,加入南瓜,放盐和糖,调味。

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